cosa avete mangiato? (parte 5)

kikhit · 17 Luglio 2015

madqwerty ha scritto:
ho fatto un po' di confusione il pesce "cattivo" non c'è..

pesce "buono" è quello bianco (es. baccalà sogliola orata branzino merluzzo triglia cernia trota)

pesce "normale" è quello azzurro (es. tonni, spada, salmone, sardine/alici, sgombri)

anche i frutti di mare sono per lo più "buono" (in primis calamari polipi e seppie, addiritura ok è il surimi )

tu però non hai qualche kg di troppo soprattutto, il suo/mio piano alimentare prevede carne o pesce o latticini magri sia a pranzo che cena (7 su 7) e sa che ci metto anche 250ml di latte praticamente tutte le colazioni..
dei legumi non so dirti con certezza (salvo che i fagiolini sono anche loro legumi ) è un appunto a matita che comprende anche le patate (1 razione/settimana di patate e di legumi, oppure zero di entrambi ma q.tà libera col minestrone serale, forse non ha ben presente quanto me ne tiro giù )

rileggendo i suoi appunti, ho appena scoperto che anche le carote sono da magnare con moderazione, da qualche giorno me ne portavo a lavoro alcune, ma sono già nel minestrone anche loro, byebye carote crude sgranocchiate

ah ok! :-)

per i legumi posso supporre che, pur essendo una buona fonte proteica, hanno anche parecchi carbo. Io quando ho perso 18kg però li mangiavo al posto della carne quasi tutti i giorni. Il pesce invece lo mangio molto spesso, e anche allora ne mangiavo parecchio di ogni tipo.

Ottimo il fatto che ti abbia indicato metodi di cottura e preparazione da privilegiare.
Come approccio mi piace, diciamo che è educativo più che prescrittivo... quello prescrittivo può essere molto efficace sul breve periodo (dosi, tabelle e menu rigidi da seguire), mentre quello che chiamo educativo secondo me sul lungo paga

Daddy · 17 Luglio 2015

madqwerty ha scritto:
premesso che il suo obiettivo primario (oltre che a farmi perdere correttamente qualche kg) è proprio quello di aumentare la mia coscienza alimentare ecc.ecc. mi ha fornito una serie di macro-indicazioni :
- necessità dei 3 pasti principali più 2 spuntini, con loro composizione di massima, e senza considerare il discorso bici , pre/durante/post WO
- raggruppamenti generici sulla frutta (quale poca, quale pochissima, quale niente)
- raggruppamenti sulla verdura (più che altro legumi e patate contingentate a una volta/settimana senza specificare q.tà, oppure se nel minestrone di verdura senza limiti, ma senza più assumerne extra-minestra)
- raggruppamenti sulla carne (quale ok, e quale no, anche come cotture, insaccati/affettati/ecc)
- raggruppamenti sul pesce (quale ottimo, quale buono, quale da evitare)
- indicazioni generiche sui tipi di cottura da preferire/evitare

che mi ricordi poco altro,
ma in sostanza ho dei pesi a cui attenermi solo per i CHO (colazione/pranzo/cena) e mi pare per 2-3 cucchiai di olio/die..
un frutto "di quelli ok" sugli spuntini (con eventuale yogurt sottratto ai pasti principali) carne/pesce e verdura "a sazietà" ma nel mio caso fame e gola sono sulla stessa linea, fatico a distinguere...
imparerò, tra 11 giorni sono di nuovo sulla bilancia impedenziometrica, paura e panico (e coscienza sporca)

Per gola io intendo (ma qua in molti credo) qualcosa di veramente "cattivo" (dolciumi contenenti grassi e zuccheri in eccesso/schifezze varie come cibo spazzatura), se hai fame e mangi pesce o carne a sazietà (x sazietà intendo che la "panza" non deve tirare) non vedo il problema, ovviamente attenzione alla quantità di condimenti "grassi", magari usa molte spezie e aromi naturali che rendono appetibile il cibo senza aggiungere calorie, anzi molte spezie sono preziose per il ns. corpo.
La sazietà si raggiunge con un buon mix di proteine/carboidrati/grassi e una buona dose di fibre, quindi le verdure crude meglio di quelle cotte, e se ti va da sgranocciare una carota cruda fallo senza paranoie, ma quante calorie sono 1 o 2 carote?. 35kcal per 100gr., una carota saranno 60/70gr. circa...occhio alle carote giganti!!.

Un consiglio amico....lascia stare la bilancia, o almeno controlla solo 1 volta a settimana, non entrare nel tunnel della bilancia .

A proposito di grassi saturi, ci sono anche quelli buoni (MTC) come quelli del cocco. Molto salutari per gli sportivi e non alzano il livello di colesterolo.

Ale63 · 17 Luglio 2015

A proposito di grassi saturi, ci sono anche quelli buoni (MTC) come quelli del cocco. Molto salutari per gli sportivi e non alzano il livello di colesterolo.

Sicuro di 'sta cosa del cocco...?

Daddy · 17 Luglio 2015

Ale63 ha scritto:
Sicuro di 'sta cosa del cocco...?

Assolutamente si, l'olio di cocco e la noce di cocco fresca sono fonte di grassi saturi a catena media corta, se cerchi sul link sotto c'è un'esaustiva spiegazione (se passa il link senza essere bloccato, altrimenti cerca direttamente in rete).
Io uso anche la farina di cocco (a colazione o per qualche dolcetto) che ha pure una discreta dose di fibra. Soprattutto non influisce sui livelli di colesterolo totale.

w w w. my-personaltrainer.it/nutrizione/grassi-saturi1.html

el pistolero 95 · 17 Luglio 2015

Stasera cena di pesce al ristorante.vediamo cosa viene fuori...

gx2 · 17 Luglio 2015

el pistolero 95 ha scritto:
Stasera cena di pesce al ristorante.vediamo cosa viene fuori...

in che senso?

kaiserjan86 · 17 Luglio 2015

never give up! ha scritto:
quanto devi valutarlo tu, in base al computo calorico giornaliero...
cmq. starei sulle stesse quantità che usi abitualmente, tanto per iniziare a provare...

Solitamente di muesli ne mangio 50 gr, potrei fare 40 gr muesli e 10 gr semi: a proposito domani mattina vado al negozio bio sotto casa a comperare i muesli rapunzel e i semi misti (zucca, girasole, sesamo, lino)

kaiserjan86 · 17 Luglio 2015

Pranzo:
- 200/250 gr, a occhio, petto di pollo con cipolla, filo di evo, curry
- piattone di zucchine lesse, con pomodorini, filo di evo
- 50 gr pane integrale

Primo pomeriggio:
- caffè

Merenda:
- un bel frullatone fresco preparato nel bimby: 170 gr fage 0% cocco, una banana, una pesca piccola, 2 albicocche, succo di limone, ghiaccio tritato

msmtrt1 · 17 Luglio 2015

madqwerty ha scritto:
esagerato, qualche lampo, e mi pare più per questioni "dialettiche" che non di contenuti.. capita, no preocupe

Fidati.... c'è gente che se la prende sul serio!!!

kikhit ha scritto:
"A prescindere che di quel che ti importa a me importa ancora meno, la discussione era stata iniziata ieri con altro utente e verteva proprio su quello, avevo specificato dall'inizio che non era una cosa consona al ciclismo anzi....
però se ti vuoi "infilare in una discussione sarebbe apprezzabile la seguissi dall'inizio onde evitare commenti imprecisi.
se poi ti devo fare 10 pagine di quote è un altro discorso...
se poi come già detto avessi letto tutto dall'inizio avresti anche letto che neppure io mi faccio mancare dolci e altro... anzi magari ne consumo più di te... "

Ti rispondo in pvt per evitare inutili flame.... innanzi tutto la tua risposta è quanto di più sciatto ci possa essere, in quanto non risponde nel merito... in secondo luogo perché 'invitare' un user che in questo topic ha decine e decine di messaggi e che ha ben letto tutto e che ti ha segnalato tutta la catena di post a leggersi la discussione, è cafonaggine ed ignoranza... ma si vede che oltre al copro di gomma anche il cervello è tale... me ne faccio una ragione, vivo bene uguale, di idioti che fanno affermazioni strampalate senza motivarle e argomentarle è pieno il mondo e uno più o uno meno mi cambia poco... anzi, mi fai fare una bella risata! e di questo ti ringrazio, con sto caldo mi rilasso un po'!
Se non accetti pareri discordi dal tuo, apriti un blog e autorizza ad intervenire solo chi vuoi tu....
ciao ciao bel bimbo, a presto! :-)
muahahahahahhaha

Chiedo umilmente scusa se mi sono permesso di far notare a un "un user che in questo topic ha decine e decine di messaggi" che probabilmente gli era sfuggito come era iniziata la discussione....

msmtrt1 ha scritto:
giorno di ricarico carboidrati dopo una settimana a ZERO!

madqwerty ha scritto:
stika.. spiega un po' che sono curioso!
sono +o- a dieta (anche se la forza di volontà vacilla ) e ho un piano alimentare praticamente costante nell'assunzione dei macronutrienti (anche troppo costante, viste le ore di bici per le quali mi tocca gestirmi in autonomia il prima-durante-dopo)

chiedo umilmente venia per il reato di lesa maestà e torno alla mia dieta a ZERO CARBO... ma domani si ricarica!

sovrasterzo85 · 17 Luglio 2015

madqwerty ha scritto:
ho fatto un po' di confusione il pesce "cattivo" non c'è..

pesce "buono" è quello bianco (es. baccalà sogliola orata branzino merluzzo triglia cernia trota)

pesce "normale" è quello azzurro (es. tonni, spada, salmone, sardine/alici, sgombri)

anche i frutti di mare sono per lo più "buono" (in primis calamari polipi e seppie, addiritura ok è il surimi )

tu però non hai qualche kg di troppo soprattutto, il suo/mio piano alimentare prevede carne o pesce o latticini magri sia a pranzo che cena (7 su 7) e sa che ci metto anche 250ml di latte praticamente tutte le colazioni..
dei legumi non so dirti con certezza (salvo che i fagiolini sono anche loro legumi ) è un appunto a matita che comprende anche le patate (1 razione/settimana di patate e di legumi, oppure zero di entrambi ma q.tà libera col minestrone serale, forse non ha ben presente quanto me ne tiro giù )

rileggendo i suoi appunti, ho appena scoperto che anche le carote sono da magnare con moderazione, da qualche giorno me ne portavo a lavoro alcune, ma sono già nel minestrone anche loro, byebye carote crude sgranocchiate

Il surimi lo lascio stare...è un po come un würstel ma di pesce....
Polpo, calamari e seppioline con gamberetti a manetta ma occhio al colesterolo

madqwerty · 17 Luglio 2015

sovrasterzo85 ha scritto:
Il surimi lo lascio stare...è un po come un würstel ma di pesce....

già, forse (spero) nutrizionalmente più valido, scarti di pesce sì ma "sani".. spero, cmq ispira poco anche a me...e dire che una volta avevano il coraggio di chiamarlo "polpa di granchio"

Polpo, calamari e seppioline con gamberetti a manetta ma occhio al colesterolo

in che senso, il colesterolo non ha a che fare coi grassi? dovrebbero essercene pochi qui

kaiserjan86 · 17 Luglio 2015

kaiserjan86 ha scritto:
Pranzo:
- 200/250 gr, a occhio, petto di pollo con cipolla, filo di evo, curry
- piattone di zucchine lesse, con pomodorini, filo di evo
- 50 gr pane integrale

Primo pomeriggio:
- caffè

Merenda:
- un bel frullatone fresco preparato nel bimby: 170 gr fage 0% cocco, una banana, una pesca piccola, 2 albicocche, succo di limone, ghiaccio tritato

Cena:
- 3 bruschettine integrali, 18 gr cadauna, con 125 gr tonno al naturale, pomodorini, origano, evo

Più tardi direi che una birrettina ci sta tutta, con questo caldo!!!

sovrasterzo85 · 17 Luglio 2015

Comunque sn avvilito... È proprio la banana che mi fa aciditá di stomaco.... Peccato perché mi veniva uno yogurt fotonico...

sovrasterzo85 · 17 Luglio 2015

madqwerty ha scritto:
già, forse (spero) nutrizionalmente più valido, scarti di pesce sì ma "sani".. spero, cmq ispira poco anche a me...e dire che una volta avevano il coraggio di chiamarlo "polpa di granchio"

in che senso, il colesterolo non ha a che fare coi grassi? dovrebbero essercene pochi qui

So che i gamberetti hanno colesterolo... Nn mangiarli ogni giorno ecco

gx2 · 17 Luglio 2015

madqwerty ha scritto:
già, forse (spero) nutrizionalmente più valido, scarti di pesce sì ma "sani".. spero, cmq ispira poco anche a me...e dire che una volta avevano il coraggio di chiamarlo "polpa di granchio"

in che senso, il colesterolo non ha a che fare coi grassi? dovrebbero essercene pochi qui

dipende da come cucini polpo e seppie

madqwerty · 17 Luglio 2015

sovrasterzo85 ha scritto:
So che i gamberetti hanno colesterolo... Nn mangiarli ogni giorno ecco

ok, in effetti non sono citati nella lista dei futti di mare papabili.. gamberi e gamberoni sì in ogni caso i 3 che ho detto sono i frutti di mare "migliori" , (ipse dixit )

madqwerty · 17 Luglio 2015

gx2 ha scritto:
dipende da come cucini polpo e seppie

a dirla tutta, io di mio cucino poco e niente, questo è un problema.. cmq le seppioline le vedo sempre e solo in umido al pomodoro, condimento "amico"

IlNigno · 17 Luglio 2015

sovrasterzo85 ha scritto:
Va bene papà... :eek:

AH AH AH !!!
Ti correggo sulle parentele.Papà è Daddy.Never è lo zio.

Addio!:impic:

sunboy · 17 Luglio 2015

madqwerty ha scritto:
ok, in effetti non sono citati nella lista dei futti di mare papabili.. gamberi e gamberoni sì in ogni caso i 3 che ho detto sono i frutti di mare "migliori" , (ipse dixit )

mi indicheresti la lista?

madqwerty · 17 Luglio 2015

sunboy ha scritto:
mi indicheresti la lista?

madqwerty ha scritto:
pesce "buono" è quello bianco (es. baccalà sogliola orata branzino merluzzo triglia cernia trota)

pesce "normale" è quello azzurro (es. tonni, spada, salmone, sardine/alici, sgombri)

anche i frutti di mare sono per lo più "buono" (in primis calamari polipi e seppie, addiritura ok è il surimi )

come dicevo, "pole position" dei frutti di mare per calamari polipi e seppie, semaforo verde anche per surimi () vongole telline ostriche ()
gamberi e aragoste..

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