e io ti ho risposto :-)
intendevo come disponibilità di tempo e logistica...
in alcuni casi (ambito lavorativo) non è facile poter mangiare
cosa avete mangiato? (parte 7)
- Creatore Discussione samuelgol
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Colazione con ricottina Light, banana, miele, polline, semi di chia, frutta disidrata, muesli classico, caffè macchiato con zucchero di canna....
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Mai vista carne di cavallo grassa
Li prendo anch io a volte quelli li... li trovo gia confezionati... ma nn mi pare sian grassi
la mia si
di che marca era la tua carne?
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la mia si
di che marca era la tua carne?
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Della marca che si mangia.... eheheh
boh nn ricordo... scatola gialla
kikhit
Scalatore
- 21 Dicembre 2004
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- Bici
- una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
l'olio extravergine E' spremuto a freddo. Se non lo è non può chiamarsi olio di oliva extravergine, è pleonastico.
Si lo so, oggi sto cassando i maroni, bannatemi
[MENTION=2376]kikhit[/MENTION]
Igor ti sei fatto cogliere in fallo...
beh capita anche ai migliori
Per la precisione, lasciando perdere wikipedia, l'extravergine può esser anche spremuto a caldo (basta sia sopra i 27°C), sotto tale temperatura si può, da regolamento CEE, introdurre in etichetta la dicitura 'spremuto a freddo' o 'estratto a freddo'. E' l'acidità e il grado organolettico il parametro fondamentale per potere chiamare o meno un olio 'extravergine'.
C'è estrazione a caldo ed estrazione a caldo... un conto è, in certe fasi, estrarre a 30-35°C, dove si aumenta la resa e si riesce a mantenere il livello di acidità (relativamente) basso e si può vendere l'olio come extravergine o vergine (seppur di qualità piuttosto bassa), un altro conto spremere alla temperatura di ebollizione dell'olio, che per poi potere essere venduto come commestibile deve venire raffinato in modo da eliminare le varie schifezze derivanti dal 'surriscaldamento'.
Un olio venduto come extravergine a 3-4-5 euro/l non è di sicuro spremuto a freddo ed è frutto di miscele di oli italiani ed esteri (sotto 27°C)... sugli 8 euro si ha un prodotto discreto, un buon olio costa sopra i 10 euro (parlando di acquisto al dettaglio in bottiglia). Prendendo a botta di 20l dal produttore come faccio io si risparmia un (bel) po'...
Per la precisione, lasciando perdere wikipedia, l'extravergine può esser anche spremuto a caldo (basta sia sopra i 27°C), sotto tale temperatura si può, da regolamento CEE, introdurre in etichetta la dicitura 'spremuto a freddo' o 'estratto a freddo'. E' l'acidità e il grado organolettico il parametro fondamentale per potere chiamare o meno un olio 'extravergine'.
C'è estrazione a caldo ed estrazione a caldo... un conto è, in certe fasi, estrarre a 30-35°C, dove si aumenta la resa e si riesce a mantenere il livello di acidità (relativamente) basso e si può vendere l'olio come extravergine o vergine (seppur di qualità piuttosto bassa), un altro conto spremere alla temperatura di ebollizione dell'olio, che per poi potere essere venduto come commestibile deve venire raffinato in modo da eliminare le varie schifezze derivanti dal 'surriscaldamento'.
Un olio venduto come extravergine a 3-4-5 euro/l non è di sicuro spremuto a freddo ed è frutto di miscele di oli italiani ed esteri (sotto 27°C)... sugli 8 euro si ha un prodotto discreto, un buon olio costa sopra i 10 euro (parlando di acquisto al dettaglio in bottiglia). Prendendo a botta di 20l dal produttore come faccio io si risparmia un (bel) po'...
ah..volevo ben dire...
mi ero preoccupato
Per la precisione, lasciando perdere wikipedia, l'extravergine può esser anche spremuto a caldo (basta sia sopra i 27°C), sotto tale temperatura si può, da regolamento CEE, introdurre in etichetta la dicitura 'spremuto a freddo' o 'estratto a freddo'. E' l'acidità e il grado organolettico il parametro fondamentale per potere chiamare o meno un olio 'extravergine'.
C'è estrazione a caldo ed estrazione a caldo... un conto è, in certe fasi, estrarre a 30-35°C, dove si aumenta la resa e si riesce a mantenere il livello di acidità (relativamente) basso e si può vendere l'olio come extravergine o vergine (seppur di qualità piuttosto bassa), un altro conto spremere alla temperatura di ebollizione dell'olio, che per poi potere essere venduto come commestibile deve venire raffinato in modo da eliminare le varie schifezze derivanti dal 'surriscaldamento'.
Un olio venduto come extravergine a 3-4-5 euro/l non è di sicuro spremuto a freddo ed è frutto di miscele di oli italiani ed esteri (sotto 27°C)... sugli 8 euro si ha un prodotto discreto, un buon olio costa sopra i 10 euro (parlando di acquisto al dettaglio in bottiglia). Prendendo a botta di 20l dal produttore come faccio io si risparmia un (bel) po'...
e deve andar bene se sono oli di oliva
Oggi a pranzo avevo voglia solo di roba fresca, poca ricotta di capra e un sacco di frutta e verdura (insalata verde, carote, mele, pesche, susine).
I miei sensi oggi chiedevano proteine animali.
Quindi una bella bistecca di manzo al sangue , verdure fresche e cotte.
Bicchiere di bianco fresco
Caffè
Adesso due compresse di Cocculus e vado a tirare al pannello...
Servus
Quindi una bella bistecca di manzo al sangue , verdure fresche e cotte.
Bicchiere di bianco fresco
Caffè
Adesso due compresse di Cocculus e vado a tirare al pannello...
Servus
Colazione: 170g fage 2pc con marmellata e muesli, banana e succo
Pranzo: 100g pasta con pomodorini, due bei filetti di sgombro al forno con olive e pomodoro, broccoli come contorno e poi macedonia
Merenda: 125g yogurt intero, banana, due cubetti di fondente, tre fette biscottate integrali, un cucchiaio di marmellata (ci saran mica troppi zuccheri in sta merenda?)
Per cena mi aspetta una bella grigliata di pesce con contorno di insalata di verdure!
Pranzo: 100g pasta con pomodorini, due bei filetti di sgombro al forno con olive e pomodoro, broccoli come contorno e poi macedonia
Merenda: 125g yogurt intero, banana, due cubetti di fondente, tre fette biscottate integrali, un cucchiaio di marmellata (ci saran mica troppi zuccheri in sta merenda?)
Per cena mi aspetta una bella grigliata di pesce con contorno di insalata di verdure!
[MENTION=2376]kikhit[/MENTION]
Sto usando l'olio di un caro amico pugliese che produce olio.
Piccola produzione, inutile dire che non ha mai visto una oliva non colta da se stesso, ma addirittura lo fa togliendo la buccia alle olive UNA PER UNA A MANO, le lava ...
Se legge il tuo post sulle temperature viene li e ti mena
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Sto usando l'olio di un caro amico pugliese che produce olio.
Piccola produzione, inutile dire che non ha mai visto una oliva non colta da se stesso, ma addirittura lo fa togliendo la buccia alle olive UNA PER UNA A MANO, le lava ...
Se legge il tuo post sulle temperature viene li e ti mena
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