curiosità dieta dei pro

[fabulous]

Allora, il pasto post-allenamente deve:
1) Contenere carboidrati ad alto indice glicemico
2) Essere alcalinizzante
3) Contenere proteine veloci ad alto Valore Biologico
4) Contenere micronutrienti (vitamine e sali minerali)

Quindi, in ordine sparso:
- il latte non va bene, ha un indice glicemico bassissimo ed è acidificante, al limite si può usare lo yogurt che è non è acidificante.
- tra gli zuccheri, meglio destrosio e maltosio rispetto al saccarosio perchè più veloci
- solo acqua e destrosio è un po' poco, meglio succo d'ananas + destrosio + misurino di whey, per esempio.
- Raccomando a tutti di aggiungere anche uvetta o albicocche secche o fichi secchi, che sono cibi ad alto potere alcalinizzante

Prodotti bici scontati

 

[pie_tr0]

Allora, il pasto post-allenamente deve:
1) Contenere carboidrati ad alto indice glicemico
2) Essere alcalinizzante
3) Contenere proteine veloci ad alto Valore Biologico
4) Contenere micronutrienti (vitamine e sali minerali)

Quindi, in ordine sparso:
- il latte non va bene, ha un indice glicemico bassissimo ed è acidificante, al limite si può usare lo yogurt che è non è acidificante.
- tra gli zuccheri, meglio destrosio e maltosio rispetto al saccarosio perchè più veloci
- solo acqua e destrosio è un po' poco, meglio succo d'ananas + destrosio + misurino di whey, per esempio.
- Raccomando a tutti di aggiungere anche uvetta o albicocche secche o fichi secchi, che sono cibi ad alto potere alcalinizzante

La cioccolata con nocciole puo' andar bene ?
(... bene o no, me la mangio )

 

[lance23]

pure io shimanista.Avevo il veloce ed era una tortura....

 

[Volatino]

Allora, il pasto post-allenamente deve:
1) Contenere carboidrati ad alto indice glicemico
2) Essere alcalinizzante
3) Contenere proteine veloci ad alto Valore Biologico
4) Contenere micronutrienti (vitamine e sali minerali)

Quindi, in ordine sparso:
- il latte non va bene, ha un indice glicemico bassissimo ed è acidificante, al limite si può usare lo yogurt che è non è acidificante.
- tra gli zuccheri, meglio destrosio e maltosio rispetto al saccarosio perchè più veloci
- solo acqua e destrosio è un po' poco, meglio succo d'ananas + destrosio + misurino di whey, per esempio.
- Raccomando a tutti di aggiungere anche uvetta o albicocche secche o fichi secchi, che sono cibi ad alto potere alcalinizzante

Caro fabolous,
non ho mai capito il significato dell'"acidificante" o "alcalinizzante" applicato ai cibi. aspetto lumi

 

[Magoo]

Caro fabolous,
non ho mai capito il significato dell'"acidificante" o "alcalinizzante" applicato ai cibi. aspetto lumi

Un paio di link

http://www.alleniamo.com/alimentazione/2005/alimentazione.pdf

http://www.farmaciapicconi.it/pagine/pH.htm

 

[Volatino]

grazie magoo, ti dico che nutrivo i miei dubbi su queste teorie proprio per la grande capacità tampone del corpo umano sui suoi fluidi. interessante quello che mi hai fatto leggere, soprattutto il secondo link.
resta comunque il dubbio, quante di queste teorie sono davvero suffragate da sperimentazioni serie pubblicate su riviste scientifiche? comunque il tutto ha una sua logica ed è esposto molto bene, personalmente, da inesperto, mi sembra difficile che si possa mettere così in crisi il corpo umano con l'alimentazione dal punto di vista del ph, forse sottovalutiamo le reali capacità dell'organismo ad adattarsi alle diverse situazioni...beh comunque anche questa mia osservazione è molto poco scientifica

 

[fabulous]

Ai link precedenti aggiungo questo:

http://www.acid-base.de/tabelle.htm

che è un po' il sito di riferimento.

Un indicatore del potere acidificante/alcalinizzante di un cibo è il PRAL (Potential Renal Acid Load) ed è stato elaborato da Remer e Manz.
I cibi con indice negativo sono alcalinizzanti, quelli con indice positivo acidificanti.
Da notare come i formaggi siano tra i cibi più acidificanti, cosa che mette fortemente in discussione la tesi che occorra assolutamente mangiare latticini per assumere del calcio: i latticini apportano calcio ma, contemporaneamente, aumentano il fabbisogno di calcio dell'organismo.
Da notare tra i cibi maggiormente alcalinizzanti spinaci, fichi secchi e uvetta.

 

[Volatino]

thankz fabolous.....molto interessante

però scusa gli spinaci sono molto ricchi di ossalati...

 

[Magoo]

...
Da notare tra i cibi maggiormente alcalinizzanti spinaci...

Braccio di Ferro docet

 

[danny]

sono stato in un albergo nelle dolomiti e una cameriera mi disse che c'era stato savoldelli a provare il tappone dolomitico e disse che la sera a tavola mangiò anche i piatti degli altri ospiti.

 

[Ghemon]

Il latte a cosa ti serve ? Se lo prendi come integratore proteico, visto che ci sei, ti converrebbe farti un frappé a base di proteine in polvere (un frappé senza latte :) ), magari puoi scioglierle in un po' di yogurt se vuoi qualcosa di più mangiabile. Lo zucchero semplice lo sostituirei con destrosio, come dice Lance23, oppure con del miele che, oltre a zuccheri veloci, continene anche micronutrienti importanti. La gluta, invece, la prenderei anch'io dopo, come m'insegnarono a fare quando facevo bidibodi... ma in efffetti parliamo di sforzi molto diversi

Scusate il mio linguaggio semplice ma:

Dopo due ore di allenamento la mattina...torno a casa e cosa faccio?
1) Frutta o frappè e dopo la doccia pranzo di carboidrati?

Dopo due ore di allenamento il pomeriggio...torno a casa e cosa faccio?
2) Frutta o frappè e poi cena dopo la doccia a base di proteine ?

 

[CAVALLO PAZZO]

Molti anni fa' parlando con Argentin, forse qualcuno lo ricorda, gli chiesi cosa effettivamente i professionisti mangiassero e cosa effettivamente fa' male, mi rispose che mangiavano di tutto, ma molto di più, le cose che veramente fanno male sono due: le botte e le salite.
Io stesso vidi fare colazione a Moser prima di una lunga tappa con un piatto da portata colmo di fusilli e sugo di salsiccia... Bhooooo!!!!

 

[FABIANO]

Basso cmq la pasta la mangia la sera nn a pranzo, in quanto segue la dieta a zona , e in quella dieta i carboidrati come pasta e pane vengono al limite posticipati in una porzione ridotta alla sera...

 

[Johan]

Basso cmq la pasta la mangia la sera nn a pranzo, in quanto segue la dieta a zona , e in quella dieta i carboidrati come pasta e pane vengono al limite posticipati in una porzione ridotta alla sera...

???????????????? sicuro???? fonte?

 

[lance23]

Basso cmq la pasta la mangia la sera nn a pranzo, in quanto segue la dieta a zona , e in quella dieta i carboidrati come pasta e pane vengono al limite posticipati in una porzione ridotta alla sera...

NON SApevo che la dieta a zona riservasse un apposito spazio di carboidrati alla sera,ne che basso facesse questo tipo di dieta.

io sapevo 40 30 30 (tranne post allenamento in cui ) 80 20 0
e per Basso dietra mediterranea 'accorta'.

 

[primoc]

Allora, il pasto post-allenamente deve:
1) Contenere carboidrati ad alto indice glicemico
2) Essere alcalinizzante
3) Contenere proteine veloci ad alto Valore Biologico
4) Contenere micronutrienti (vitamine e sali minerali)

Quindi, in ordine sparso:
- il latte non va bene, ha un indice glicemico bassissimo ed è acidificante, al limite si può usare lo yogurt che è non è acidificante.
- tra gli zuccheri, meglio destrosio e maltosio rispetto al saccarosio perchè più veloci
- solo acqua e destrosio è un po' poco, meglio succo d'ananas + destrosio + misurino di whey, per esempio.
- Raccomando a tutti di aggiungere anche uvetta o albicocche secche o fichi secchi, che sono cibi ad alto potere alcalinizzante

Salve a tutti. Non capisco ciò che scrive Fabulous. Secondo me è una contraddizione assumere carboidrati ad alto indice glicemico, es riso, che come tutti i carboidrati è acido e pensare che il tutto sia alcalinizzante che è l'esatto opposto e raggiungibile solo con, ad es, le proteine della carne. Secondo me, dopo due ore di allenamento al mattino, si può reintegrare gli zuccheri bruciati assumendo dosi congrue di carboidrati, ad alto-medio indice glicemico, tralasciando pasta, verdura cotta e simili. Consiglio di bere molta acqua per depurare e dopo una merenda con frutta accompagnata a due fettine di prosciutto cotto magro, attendere la cena che sarà a base di proteine, carne-pesce, verdura e frutta. Ciao

 

[Doctor Speck]

Salve a tutti. Non capisco ciò che scrive Fabulous. Secondo me è una contraddizione assumere carboidrati ad alto indice glicemico, es riso, che come tutti i carboidrati è acido e pensare che il tutto sia alcalinizzante che è l'esatto opposto e raggiungibile solo con, ad es, le proteine della carne. Secondo me, dopo due ore di allenamento al mattino, si può reintegrare gli zuccheri bruciati assumendo dosi congrue di carboidrati, ad alto-medio indice glicemico, tralasciando pasta, verdura cotta e simili. Consiglio di bere molta acqua per depurare e dopo una merenda con frutta accompagnata a due fettine di prosciutto cotto magro, attendere la cena che sarà a base di proteine, carne-pesce, verdura e frutta. Ciao

Depurare da che?
Per reidratare semmai.

 

[danny]

ma il whey che roba è?

 

[fabulous]

Salve a tutti. Non capisco ciò che scrive Fabulous. Secondo me è una contraddizione assumere carboidrati ad alto indice glicemico, es riso, che come tutti i carboidrati è acido e pensare che il tutto sia alcalinizzante che è l'esatto opposto e raggiungibile solo con, ad es, le proteine della carne. Secondo me, dopo due ore di allenamento al mattino, si può reintegrare gli zuccheri bruciati assumendo dosi congrue di carboidrati, ad alto-medio indice glicemico, tralasciando pasta, verdura cotta e simili. Consiglio di bere molta acqua per depurare e dopo una merenda con frutta accompagnata a due fettine di prosciutto cotto magro, attendere la cena che sarà a base di proteine, carne-pesce, verdura e frutta. Ciao

Non è vero che tutti i carboidrati sono acidificanti, in particolare tutta la frutta e la verdura sono alcalinizzanti. Quindi assumendo subito dopo l'allenamento della frutta ad i.g. medio alto (tipo succo d'ananas, banane, uvetta, fichi secchi, frutta disidrata) si ottiene sia il ripristino delle scorte di glicogeno che l'innalzamento del ph sanguigno che l'assunzione di micronutrienti indispensabili (vitamine e sali minerali).
Cioè soddisfacendo i vincoli che evidenziavo ai punti 1,2 e 4 del mio post.

La carne è invece un cibo acidificante.

 

[FABIANO]

NON SApevo che la dieta a zona riservasse un apposito spazio di carboidrati alla sera,ne che basso facesse questo tipo di dieta.

io sapevo 40 30 30 (tranne post allenamento in cui ) 80 20 0
e per Basso dietra mediterranea 'accorta'.

INfatti la dieta a zona "rigorosa" nn prevede mai pasta.Però ormai credo che ci si debba "districare" tra le varie diete e prendere il buono da ognuna.Io ho letto su una rivista di Basso e la dieta a zona, del fatto che al massimo riservava un piattino di pasta per la sera, questo perchè appunto la pasta a mezzogiorno quindi quei carboidrati a mezzogiorno aumentano la prod. di insulina e cc ecc come dice la dieta a zona....Insomma nn segue una rigida dieta a zona, ma predilige frutta e verdura come fonte di carboidrati, come dice la dieta a zona ecc ecc.......
Cmq sulla rivista cera scritto così, poi ne scrivono di cose...