Boh, io tutta questa preoccupazione dello sgancio nei casi di emergenza non la vedo, è un po' come dire che gli attacchi degli ski non mi fanno sentire sicuro perchè, in caso di caduta, non sarei pronto a sganciarli: in caso di caduta si sganciano da soli! Io sia in BDC che in MTB ho fatto parecchi capitomboli, di uno in BDC ne conservo un bel ricordo con una cicatrice di 5 o 6 centimetri in una coscia, e l'ultimo dei miei problemi è stato sganciarmi dalla bici. Diversi sono i casi in cui sono caduto perchè non mi sono sganciato (bisogna distinguere bene le due situazioni) e questo tipicamente accade per distrazione (es. arrivo al semaforo sgancio il piede destro e inclino la bici a sinistra) o, in MTB, quando in salite durissime provo fino all'ultimo a pedalarle salvo poi piantarmi in un momento in cui sto facendo forza su un pedale e mi inclino dalla stessa parte e, come naturale, facendo pressione sul pedale non riesco a sganciare (ma lo stesso succederebbe con il pedale flat). Insomma, nelle emergenze il movimento del piede è talmente automatico che ti trovi sganciato senza neanche accorgertene, più facile non sganciare quando si è tranquilli e distratti, in tal caso capita il capitombolo, ma tipicamente da fermi.