Il perchè dei carboidrati/1

[Deleted member 2182]

- melanzane, anche se con moderazione

Come mai? Anche quelle grigliate?
Quest'estate ne ho mangiate parecchie.

Prodotti bici scontati

 

[rubens]

grazie folin, dicevo un mese per dire che mi impegno, se mi trovo bene continuerò ad oltranza!
allora pensavo, tra le varianti possibili:
- uova con burro ghi
- petto di pollo con saturi, maionese?
- ricotta con quale fonte di saturi?
- salmone (fatto nel microonde è ottimo)

ho sempre difficoltà ad associare i saturi, che non siano il tuorlo

per i carbogel, almeno in allenamento andrò solo di miele, non li prendo mai volentieri, roba chimica

 

[Daddy]

io sto iniziando, per necessità climatiche estoni, ad allenarmi in palestra sia coi pesi che con le macchine cardio. L'obiettivo è di aumentare un po la massa muscolare nella parte superiore del corpo e sgonfiare le gambe dopo anni di sola bicicletta.
Alcune considerazioni del primo periodo:
- il benessere post palestra (una seduta media per me è 45-60 min di cardio tirato e 45-60 minuti di pesi) è molto simile al benessere post giro lungo in bdc;
- il desiderio di carbo è radicalmente diminuito, soprattutto quello di zuccheri semplici;
- l'introdurre nella dieta quantità anche altine di frutta secca mi da grande stabilità a livello di appetito a di picchi di carbomania;
- sto mangiando molto grasso (carne grassa, salmone, frutta secca) e sento di star proprio bene. la voglia di frutta o verdura mi viene solo quando ne mangio..se mangio una mela ne mangierei 10 ma se non la tocco sto bene cosi.
- un paio di chiletti li ho messi su, mi vedo piu grosso sopra ma le gambe non sono aumentate, anzi, i pantaloni son piu larghi di quando son partito.
L'attivita in bici (mtb) è riservata al sabato, piu per desiderio di scoprire luoghi selvaggi che per voglia di pedalare..la bici è in questo momento uno strumento di scoperta.
Quoto alla grandissima Folin quando dice che il peso lo controlli solo quando non stai bene mentalmente, se sei ok di testa non ci fai caso e ascolti il corpo, non la bilancia

Be, forse il post di Sibblu è passato un poco nell'indifferenza generale (mi ci sono messo anche io per primo a rompere con le analisi...), però l'ho letto bene ora e devo dire di invidiarti un poco per il posto dove sei ora.
Le sensazioni fanno sempre da padrone, quindi la bilancia sono sicuro che li non ti serve, hai ben altro di positivo da fare e da pensare.
Continua così, palestra regolare, mtb per scoprire nuovi posti, cibi sani (soprattutto saturi e pro da ciccia), lavoro (senno non hai i soldini) e "BIONDE".
Dacci dentro giovane!!.

 

[rubens]

Come mai? Anche quelle grigliate?
Quest'estate ne ho mangiate parecchie.

perchè un po' gonfiano e poi - ma è un discorso limite - contengono solanina che è potenzialmente un veleno e quindi vanno limitate. Tieni conto che ovviamente la presenza di solanina e l'avvelenamento sono distanti quanto me, comasco, ed un aborigeno

Solanina

La solanina è un glicoalcaloide tossico presente nelle solanacee ed in particolare nelle patate, nei pomodori e nelle melanzane. L'ingestione di elevate quantità di solanina provoca alterazioni nervose (sonnolenza), emolisi ed irritazione della mucosa gastrica. Se assunta in dosi particolarmente elevate può addirittura risultare mortale.

 

[rubens]

Be, forse il post di Sibblu è passato un poco nell'indifferenza generale (mi ci sono messo anche io per primo a rompere con le analisi...), però l'ho letto bene ora e devo dire di invidiarti un poco per il posto dove sei ora.
Le sensazioni fanno sempre da padrone, quindi la bilancia sono sicuro che li non ti serve, hai ben altro di positivo da fare e da pensare.
Continua così, palestra regolare, mtb per scoprire nuovi posti, cibi sani (soprattutto saturi e pro da ciccia), lavoro (senno non hai i soldini) e "BIONDE".
Dacci dentro giovane!!.

epperforza, chiedi conforto per la tue analisi da anziano sull'orlo della fossa!
io l'ho letto il suo post .. ed ho pensato .. chissà quando inizia a fare freddo ed a nevicare ..
cmq è un esempio di come si possa stare bene in una condizione di bassi cho, attività fisica attiva ma non esasperata e biga usata solo per scopi ludici!
anche io stavo meglio quando uscivo solo in mtb e si andava alla scoperta di nuovi sentieri e delle torte dei rifugi!

 

[Deleted member 2182]

perchè un po' gonfiano e poi - ma è un discorso limite - contengono solanina che è potenzialmente un veleno e quindi vanno limitate. Tieni conto che ovviamente la presenza di solanina e l'avvelenamento sono distanti quanto me, comasco, ed un aborigeno

Solanina

La solanina è un glicoalcaloide tossico presente nelle solanacee ed in particolare nelle patate, nei pomodori e nelle melanzane. L'ingestione di elevate quantità di solanina provoca alterazioni nervose (sonnolenza), emolisi ed irritazione della mucosa gastrica. Se assunta in dosi particolarmente elevate può addirittura risultare mortale.

Si il discorso della solanina lo conoscevo e lo ignoravo, visto che negli effetti pratici non conta nulla. Credevo parlassi di fermentazione o altri effetti

 

[rubens]

inserisco tabella con i principali alimenti con grassi saturi:
quali di questi sono consigliati?
metto una x su quelli che secondo me andrebbero bene, secondo i miei gusti, ovvio:

Alimenti Quantità di Acidi grassi, saturi
Olio di cocco 86.5 g
Burro di cacao 59.7 g
Farina di cocco 57.218 g X
Burro 51.368 g X
Burro senza sale 51.368 g X
Sego di bue 49.8 g ?????
Olio di palma 49.3 g
Lardo 39.2 g
Cioccolato fondente amaro 32.351 g XXX!
Strutto o sugna 31.991 g
Crema di cocco 30.753 g
Olio di sardine 29.892 g
Cocco 29.698 g X
Banana chips 28.97 g
Margarina, grassi animali e vegetali 26.904 g
Noce moscata 25.94 g
Guanciale di maiale 25.26 g X
Caciocavallo 24.609 g X
Grasso di maiale cotto 24.49 g
Grasso di maiale 23.52 g
Coni di mais 22.75 g
Olio di fegato di merluzzo 22.608 g X (olio di ricino?)
Ciccioli 22.52 g
Latte di cocco 21.14 g X
Cheddar 21.092 g
Caciotta di pecora 20.639 g X
Toffee 20.565 g
Cioccolato fondente 20.08 g XXX
Olio di salmone 19.872 g
Cioccolato bianco 19.412 g XXX
Pancia di maiale 19.33 g
Formaggio roquefort 19.263 g X
Fontina 19.196 g X
Caciotta toscana 19.113 g X
Bel paese 19.066 g X
Twix 18.96 g
Groviera 18.913 g X
Olio germe di grano 18.8 g X
Tartufi dolci 18.488 g
Kit kat 17.953 g
Formaggio svizzero 17.779 g
Formaggio gouda 17.614 g
Emmenthal 17.572 g X
Salsiccia di suino secca 17.433 g
Gorgonzola 17.41 g
Grana 17.37 g X
Parmigiano grattugiato 17.301 g
Tuorlo essiccato 17.154 g
Pecorino 17.115 g (solo sulla pizza?)
Kit kat pop choc 17.1 g
Provolone 17.078 g X
Cioccolato al latte, con mandorle 16.98 g X
Olio di arachidi 16.9 g
Formaggio tilsit 16.775 g X
Latte - in polvere intero 16.742 g
Parmigiano 16.41 g X
Crunch, nestle 16 g
Cioccolato al latte, con cereali 15.89 g
Margarina 15.8 g
Bistecca di manzo, grassa, cotta 15.65 g
Formaggino 15.487 g
Costolette di agnello 15.16 g
Pancetta di maiale 14.993 g
Formaggio greco, feta 14.946 g
Caciottina fresca 14.797 g X
Bistecca di manzo, grassa 14.58 g
Formaggio morbido di capra 14.575 X g
Olio di soia 14.4 g
Olio di semi vari 14.367 g
Cioccolato al latte 14.232 g X
Olio di mais 14.2 g
Olio di oliva 13.808 g X
Pancetta di maiale, cotta 13.739 g X
Costolette di agnello, magre 13.43 g
M&m's, con cioccolato al latte 13.08 g
Salsiccia fresca di bovino e suino, cotta 12.96 g
Costolette di agnello, arrosto 12.77 g
Salame (tipo milano) 12.77 g
Polvere di uovo 12.727 g
Costolette di agnello, cotte 12.7 g
Mortadella di suino 12.45 g
Petto di manzo, brasato 12.38 g
Bovino adulto grassa 12.15 g
Noci di macadamia 12.061 g
Milky way 12.016 g
Lombo di agnello 11.76 g
Bistecca di manzo, cotta 11.7 g
Costolette di agnello, magre, arrosto 11.66 g
Croissant, al burro 11.659 g

 

[Daddy]

grazie folin, dicevo un mese per dire che mi impegno, se mi trovo bene continuerò ad oltranza!
allora pensavo, tra le varianti possibili:
- uova con burro ghi
- petto di pollo con saturi, maionese?
- ricotta con quale fonte di saturi?
- salmone (fatto nel microonde è ottimo)

ho sempre difficoltà ad associare i saturi, che non siano il tuorlo

per i carbogel, almeno in allenamento andrò solo di miele, non li prendo mai volentieri, roba chimica

Ricotta con cocco in scaglie, magari puoi provare ad aggiungere anche un poco di burro ghi insieme, non so cosa possa uscire fuori (oppure un po di cioccolato fondente, ma quello al 75/80% di cacao min.).

Uova con burro ghi e cocco è ancora meglio, oppure un po di mandorle tritate.

Anche il salmone con il burro ghi o annegato nell'olio d'oliva (rimanendo in tema grassi...), poi finisci con l'avocado e cocco.

Provalo l'avocado!! E' buono, o non ti piace?.

Petto pollo con maionese lo vedo ok (se te la fai in casa la maionese è ancora meglio, io ci sono riuscito solo una volta a farla buona, le altre volte è sempre impazzita...:asd:...quindi ho smesso di farla e ora la compro e basta), però no a colazione spero!!.

Il cocco fresco negli spuntini è ottimo, io prendo un paio di noci di cocco, le faccio a pezzi e le metto in una scatola chiusa nel frigo, si mantengono bene per 1 settimana almeno.

La pancetta di vitello no?. E' buonisssssima e bella grassa di saturi.

La pancetta di maiale?.


P.S. sulle verdure:...ne sai proprio tante, complimenti e mi scuso con chi legge circa le mie "imprecisioni" (o smemorateszze, fate voi).

 

[sibblu]

grazie Rubens e grazie Daddy per le risposte!!
A proposito di neve vi posso dire che la settimana scorsa ho dovuto rinviare due volte l'attraversata del baltico in aliscafo (dovevo andare a helsinki) per tempeste notturne! qui fa già freschino..siamo gia arrivati a 4-5 gradi anche se oggi ce n'è qualcuno in piu.
Guardate cosa mi è uscito nel collegarmi al link sulla soia che ha dato Folin:

"Benvenuto visitatore dell'area web di Tallinn, Estonia - Il tuo IP: 81.208.xxx.xxx"

 

[rubens]

certo è che son tutte combinazioni che mi stimolano l'appetito come la turina mi ispira sesso ...
mi ispira di più pollo e maionese a colazione che tutto il resto, fate voi ...
proverò con uova intere / ricotta e cacao e cocco / salmone e olio (anche se il salmone è grasso di suo ..) / pancetta di vitella-maiale /
poi ci devo pensare, stasera al supermercato mi guardo in giro, ci starò dentro fino a chiusura, azz

 

[Daddy]

certo è che son tutte combinazioni che mi stimolano l'appetito come la turina mi ispira sesso ...
mi ispira di più pollo e maionese a colazione che tutto il resto, fate voi ...
proverò con uova intere / ricotta e cacao e cocco / salmone e olio (anche se il salmone è grasso di suo ..) / pancetta di vitella-maiale /
poi ci devo pensare, stasera al supermercato mi guardo in giro, ci starò dentro fino a chiusura, azz

Hai postato una quantità infinita di alimenti, ma quelli a maggior concentrazione (e senza sale...vedi latticini) li conociamo tutti, sono questi ulimi che hai citato.
Il cacao amaro in polvere (il classico Perugina) io lo metto con 2 ovetti, cocco e burro ghi, tutto insieme con pochissimo miele...è speciale.

Sui latticini in verità anche io li vorrei in parte arruolare con i saturi (latte, yogurt e grana li mangio sempre, mozzarella poche volte nella pizza), però di sale ce ne'è sempre molto, magari limitiamo, senza toglerli del tutto.

 

[folinhouse]

grazie folin, dicevo un mese per dire che mi impegno, se mi trovo bene continuerò ad oltranza!
allora pensavo, tra le varianti possibili:
- uova con burro ghi
- petto di pollo con saturi, maionese?
- ricotta con quale fonte di saturi?
- salmone (fatto nel microonde è ottimo)

ho sempre difficoltà ad associare i saturi, che non siano il tuorlo

per i carbogel, almeno in allenamento andrò solo di miele, non li prendo mai volentieri, roba chimica

Maionese se la fai tu con l'olio di oliva, si. Funziona. Ma non mi piace.
Guacamole.

 

[Daddy]

epperforza, chiedi conforto per la tue analisi da anziano sull'orlo della fossa!

Secondo me è una congiura tra laboratorio di analisi, medico di famiglia e moglie che non sopporta più le mie scorribande in bici....

 

[folinhouse]

Potrei bannarmi da solo.
Ho appena fatto uno spuntino: 1h di stracchino con i crostini al sesamo.

 

[folinhouse]

My God!

 

[sibblu]

il buon Folin è saltato di testa..
IL RITORNO AL CARBOIDRATO E LATTICINO

 

[sibblu]

però con consapevolezza...

 

[Deleted member 2182]

quali di questi sono consigliati?
metto una x su quelli che secondo me andrebbero bene, secondo i miei gusti, ovvio:

Alimenti Quantità di Acidi grassi, saturi

Farina di cocco 57.218 g X
Burro 51.368 g X
Burro senza sale 51.368 g X
Lardo 39.2 g
Cioccolato fondente amaro 32.351 g XXX!
Cocco 29.698 g X
Guanciale di maiale 25.26 g X
Latte di cocco 21.14 g X
Emmenthal 17.572 g X
Grana 17.37 g X
Provolone 17.078 g X
Parmigiano 16.41 g X
Costolette di agnello 15.16 g
Pancetta di maiale 14.993 g
Bistecca di manzo, grassa 14.58 g
Olio di oliva 13.808 g X
Noci di macadamia 12.061 g
Lombo di agnello 11.76 g
Bistecca di manzo, cotta 11.7 g

Ho fatto una mia personale selezione :-)

 

[Ser pecora]

Potrei bannarmi da solo.
Ho appena fatto uno spuntino: 1h di stracchino con i crostini al sesamo.

E' meglio del pecorino? :rosik:

 

[MIKE SCOTT]

My God!

stai perdendo disciplina.....puo essere l'inizio della perdizone