Allora:
110 gr. di farina 00
2 uova
80 gr. di burro
100 gr. di zucchero (che si può sostituire con 50 gr. di fruttosio o miele)
2-3 pere
1/2 bustina di lievito per microonde
1/2 bicchiere di latte
cannella quanto basta
25 gr. di cacao amaro
25 gr. di cioccolato fondente da copertura
Lavorate il burro morbido con lo zucchero. Aggiungete le uova, una alla volta e mescolate con uno sbattitore elettrico. Poi la farina, il lievito ed il cacao e cannella, ed infine il latte per rendere l'impasto un po' morbido. Quindi versatelo in una tortiera per microonde. Tagliate le pere in 2 e sbucciatele e togliete i torsoli; quindi posizionate i mezzi sopra l'impasto senza premere, solo appoggiandoli. Tritate finemente il cioccolato e cospargete la torta. Infornare a 600w + grill per 9 minuti.
Per farla nel forno tradizionale raddoppiate le dosi, e quindi anche il diametro della tortiera (almeno 26 cm.) e cuocete a 180° per 40 minuti circa.
Per lo zabaione: dividete i tuorli dagli albumi, mettete un cucchiaio raso di zucchero per ogni tuorlo, e un cucchiaio di marsala per ogni tuorlo. Lavrate prima i tuorli con lo zucchero rendendoli spumosi, poi aggiungete il marsala e andate sul fuoco, meglio a bagnomaria, e lavorate con uno sbattitore finché lo zabaione sarà spumoso e gonfio.
Quando sarà raffreddato potreste anche aggiungerci della panna semi-montata per renderlo più soffice e vellutato.
Adesso basta che mi è venuta fame
sono alto 1,76
