Il perché dei carboidrati/5

Stato
Chiusa ad ulteriori risposte.

Airone del Chianti

Uisp Italian Champion
9 Dicembre 2004
20.051
2.326
Barberino Val d'Elsa (FI)
Visita sito
Bici
Scott Addict R2
Quindi nessun cho e nessuna vitamina?

Vince ara che le vitamine non sono mica solo nella frutta...

Il punto è proprio qui! Buona parte delle fonti di grassi sono anche fonti di vitamine, soprattuto di quelle liposolubili come A, D, E e K. Chi fa diete light o comunque povere di grassi ha gravi carenze di questi fondamentali micronutrienti. Alla faccia del mangiar carote... :mrgreen:
 

oldschool

Passista
17 Ottobre 2008
4.170
620
Prateria
Visita sito
Bici
CAAD10, BSB9 RDO, BICE GRV, AllCity NatureBoy Disk, Cinelli VIGORELLI
Esatto. I legumi sono considerati fonti di pro solo dai vegetariani che non hanno molte alternative "naturali". Peraltro avendo un set incompleto di aminoacidi è assai probabile che vengano pisciati via.

Anch'io come Braccio li considero fonti di carbo. Addirittura nelle mie tabelle non considero le proteine vegetali nel computo delle proteine totali assunte: i miei 145 g di fabbisogno giornaliero arrivano tutti da quelle di origine animale.
idem
 

genannt vince

Scalatore
15 Aprile 2007
7.331
73
Libero Stato di Lisergia (LSD)
Visita sito
Bici
bici, macchina, scooter: c'ho tutto!
Occio a non incasinarti le cervella zio, perchè qui non tutti applicano gli stessi principi alimentari.

....

Questo per sintetizzare, poi domani ti faccio una testa così davanti ad una cena tutt'altro che lowcarb, a base di pizza e birra, sei avvisato, mo so cazzi tua :mrgreen:o-o

No, ok, la filosofia base l'ho capita: infatti quello che mi stupiva non era l'assenza completa di cho, ma quella di vitamine. Ok, il calcolo lo fate sul complessivo/giorno, mentre a me la mancanza di vitamine durante un'assunzione (un pasto) mi pare strana!

Per il resto, domani ti annego a birre: portati l'ochetta salvagente!
 

genannt vince

Scalatore
15 Aprile 2007
7.331
73
Libero Stato di Lisergia (LSD)
Visita sito
Bici
bici, macchina, scooter: c'ho tutto!
Il punto è proprio qui! Buona parte delle fonti di grassi sono anche fonti di vitamine, soprattuto di quelle liposolubili come A, D, E e K. Chi fa diete light o comunque povere di grassi ha gravi carenze di questi fondamentali micronutrienti. Alla faccia del mangiar carote... :mrgreen:

Ah, ok, così va meglio!
 

posse

Maglia Iridata
14 Ottobre 2008
12.602
382
tra bologna e la montagna
Visita sito
Bici
Cervelo R3
quindi i confermate che piuttosto che stare a metà del guado è meglio fare la mediterranea?
la domanda è seria: io NON riesco a seguire una paleo stretta e continuativamente
mi ero convinto che era meglio che niente se aumentavo i grassi buoni e le proteine ma ora leggo che se continuo a mangiare cho anche fuori dalla finestra (e capita) rischio grosso in termini di colesterolo e trigl.
ho capito bene?
a breve cmq le analisi
 

Il fondista

Apprendista Cronoman
4 Dicembre 2007
2.704
111
Lugo (Ra) oppure Canove di Roana (Vi)
Visita sito
Bici
Carraro Edge 991
Allora 1h 20' di skiroll in piano ( 12,5 km ) con 4,2 km di medio ( 26' scarsi). Ho calcolato 40 g. di carbo ed ho fatto così il post liquido con quella quantità, + vit c/e e acido alfalipoico. Poi solido con 1 yogurth magro e 2 datteri grandi ( da 20 g l'uno).
Peso stabile tra i 57/58, aggiungo qualcosa stasera ( patate oppure qualche galletta, che ho reitrodotto questa settimana in alternativa).
 

Il fondista

Apprendista Cronoman
4 Dicembre 2007
2.704
111
Lugo (Ra) oppure Canove di Roana (Vi)
Visita sito
Bici
Carraro Edge 991
mi ritrovo tanto col pensiero di fondista anch'io sono in quel circolo vizioso del non mangiare carbo e fat x paura d'ingrassare! Sulla benzina braccio hai ragione ma il mio corpo come risponderà a questa abbondanza di benzina se sin'ora è stato sempre a riserva?

;nonzo% Guarda che io di fat ne mangio più dei carbo, avevo scritto che ho vinto la grassofobia ( leggi meglioo-o) grazie alla pro-fat e sto meglio di prima; scusa ma hai capito il senso di quello che si scrive sul perchè dei carboidrati?;nonzo% A me sembra che hai solamente un gran casino nella testa e nell'alimentazione.
Perdonami ma da come scrivi appare ciò...
 
22 Marzo 2007
4.413
3.139
Visita sito
Bici
human-powered
Yes, sono esattamente 990K composte al 59% Fat (63) e 40 Pro (97Gr.)
Può andare sul divano tranquillo, e secondo me potrebbe avere ancora fame.
E' vero che si tratta quasi soltanto di proteine e grassi, ma si tratta pur sempre di quasi 100 g di proteine in una botta sola. Ora, non so/ricordo quanto pesa lui; per me (64 kg) anche a 2 g/kg sarebbe il quasi completo fabbisogno giornaliero... in unica soluzione :wacko:. Volendo fare le cose per bene, distribuire meglio l'apporto lungo la giornata dovrebbe aiutare a limitare sia gli effetti sull'insulina, sia sul PRAL. In quest'ottica, non sarebbe allora meglio ridurre il quantitativo di carne ed affiancare delle verdure?

Ne approfitto per pormi/porvi un quesito: in base a quanto ho letto le proteine animali avrebbero effetto aterogenico, controindicazione che non dovrebbero presentare le proteine di origine vegetale. Come lo vedete nell'ottica di effetti di lungo termine? Riabilitiamo le proteine vegetali?
 

giovagiov

Velocista
9 Aprile 2008
5.373
720
Ravenna
Visita sito
Bici
Olympia
Ne approfitto per pormi/porvi un quesito: in base a quanto ho letto le proteine animali avrebbero effetto aterogenico, controindicazione che non dovrebbero presentare le proteine di origine vegetale. Come lo vedete nell'ottica di effetti di lungo termine? Riabilitiamo le proteine vegetali?

Sinceramente non sono a conoscenza di effetti di questo genere (non escludo che sia vero, non essendo io un medico...o-o), però mi viene da supporre che, se si deve avere un deposito nel sistema circolatorio, è giocoforza che quel deposito deriva da proteine inutilizzate; e se deriva da proteine inutilizzate significa che erano proteine in eccesso.

Se così fosse, comunque, più che di riabilitare le proteine vegetali si tratterebbe di doversi attaccare ad una flebo di amminoacidi, dato che le proteine vegetali hanno scarso valore biologico, ed è impensabile soddisfare i fabbisogni di un atleta (ma anche di un sedentario) con le sole proteine vegetali.
 

Ghila

Passista
18 Giugno 2009
4.453
185
45
Maranello
www.ghila.it
Bici
Specialized Tarmac SL4 S-Works
comunque da quando ho stoppato le whey ed assumo le proteine che mi servono dagli alimenti ho molti meno problemi di prima, soprattutto quando mi siedo sul cesso. quello che invece ho notato è che le vitamine, gli omega3 e i sali minerali sono un tocca sana. soprattutto per il recupero. la prova vera e propria la farò in gennaio quando rinizio con le gare, vedremo cosa succederà, ma per il momento sono orientato ad utilizzare gli integratori solo per le vitamine, omega 3 e minerali (potassio, magnesio), oltre al vitargo che lo reputo uno dei migliori agenti recuperanti inventati dall'uomo.
 

TonyTpb

Maglia Amarillo
21 Novembre 2008
8.976
297
Milano Sud/Ovest
www.ciapratmilano.com
Bici
Trek Emonda
stasera ho fatto 1h 15' di rulli peso prima 67,1 dopo 67,2 praticamente 100 grammi in più:mrgeen: avendo bevuto la bellezza di 1,5 litri di h20 e basta, fatto molta fatica forse perchè sono sempre sotto il 20% di carbo , finito con FC media 155 Max 183 , con 190 w di media e 270 w max, consumo circa 800 Kcal , il P/W ho fatto , 170 fage %,20 miele, 30 uvetta, 140 banana , 300 caco, dovrebbe essere , Kcal 574, 0,57 gr fat, 135 gr cho, 20 gr pro, dovrebbe andare bene, non vorrei rimanere troppo basso , visto che sabato ho 2h 30'-3h con 20' di salita, stasera il cuore sempre a mille :asd:

Ps. ad ora sono a Kcal 2350 , 50 fat 31 cho 18 pro , se inserisco ancora un 400-500 tra pro e fat dovrei essere a posto ?
 
Ultima modifica:

elcarna

Apprendista Velocista
21 Gennaio 2008
1.251
175
pesaro
Visita sito
Bici
Giat tcr isp
Ne approfitto per pormi/porvi un quesito: in base a quanto ho letto le proteine animali avrebbero effetto aterogenico, controindicazione che non dovrebbero presentare le proteine di origine vegetale. Come lo vedete nell'ottica di effetti di lungo termine? Riabilitiamo le proteine vegetali?

Quesito molto interessante, non esprimo la mia personale opinione,

mi limito solo a darti due linK[PDF]
PRESCRIZIONE DIETETICA NELLE IPERLIPOPROTEINEMIE La prescrizione ...


Formato file: PDF/Adobe Acrobat - Visualizzazione rapida
grassi polinsaturi trans, che sono aterogeni e trombogenici; .... da proteine animali. Si consiglia di prescrivere un utilizzo almeno bisettimanale di pesce ...
www.ambulatorio.com/.../prescrizione_dietetica_nelle_iperlipoproteinemie_ 383_390.pdf

xfiles.farmacia.uniba.it/.../4-IPERCOLESTEROLEMIA-INFARTO.pdf - Simili

ne trovi tanti di studi e ricerche, a te trarre le conclusioni che

ritieni + opportune.


o-o
 
Ultima modifica:

genannt vince

Scalatore
15 Aprile 2007
7.331
73
Libero Stato di Lisergia (LSD)
Visita sito
Bici
bici, macchina, scooter: c'ho tutto!
E' vero che si tratta quasi soltanto di proteine e grassi, ma si tratta pur sempre di quasi 100 g di proteine in una botta sola. Ora, non so/ricordo quanto pesa lui; per me (64 kg) anche a 2 g/kg sarebbe il quasi completo fabbisogno giornaliero... in unica soluzione :wacko:. Volendo fare le cose per bene, distribuire meglio l'apporto lungo la giornata dovrebbe aiutare a limitare sia gli effetti sull'insulina, sia sul PRAL. In quest'ottica, non sarebbe allora meglio ridurre il quantitativo di carne ed affiancare delle verdure?

Ne approfitto per pormi/porvi un quesito: in base a quanto ho letto le proteine animali avrebbero effetto aterogenico, controindicazione che non dovrebbero presentare le proteine di origine vegetale. Come lo vedete nell'ottica di effetti di lungo termine? Riabilitiamo le proteine vegetali?

Sottoscrivo le domande! Soprattutto concordo con le prima: io continuerei a mettere verdura nei miei "assorbimenti", anche se sono inutili cho!

PS: Mi piace la definizione di "assorbimento" quando si giunge ai calcoli che leggo: e non è uno sminuire paleo, low o altre teorie nutrizioniste! E' solo perchè così si mangia, giustamente, quasi solamente per far sì che il nostro corpo assorba solo lo stretto necessario e salutare!
 

Il fondista

Apprendista Cronoman
4 Dicembre 2007
2.704
111
Lugo (Ra) oppure Canove di Roana (Vi)
Visita sito
Bici
Carraro Edge 991
" I disordini alimentari negli atleti di elite son un problema riconosciuto.
Due ricercatori della Norvegian School of Sport Sciences hanno cercato di analizzare le ragioni del problema.
La prima è la propensione dell'atleta ad avvicinarsi a modelli fisici ritenuti "vincenti" nello sport praticato.
La seconda è la netta percezione di miglioramenti fisici legati alla riduzione delle calorie ingerite.
La terza riguarda le pressioni "socioculturali" che individuano la magrezza ( a volte estrema ) come ragione di successo nello sport e che si manifestano con ossesivi controlli del peso da parte di coach e dietologi di squadra.
Il ciclismo, spiegano gli studiosi, è tra gli sport più a rischio e l'ossessione del peso può portare a disturbi alimentari o all'assunzione di prodotti (magari proibiti) per ridurre lo stimolo della fame.
Per minimizzare i rischi, bisogna lavorare su due fronti: non estremizzare mai il discorso del peso nel rapporto con l'atleta e individuare e curare i possibili casi di "disordini alimentari" di origine psicologica."

Subst Use Misuse, 2010 Aug 24.
 

elcarna

Apprendista Velocista
21 Gennaio 2008
1.251
175
pesaro
Visita sito
Bici
Giat tcr isp
" I disordini alimentari negli atleti di elite son un problema riconosciuto.
Due ricercatori della Norvegian School of Sport Sciences hanno cercato di analizzare le ragioni del problema.
La prima è la propensione dell'atleta ad avvicinarsi a modelli fisici ritenuti "vincenti" nello sport praticato.
La seconda è la netta percezione di miglioramenti fisici legati alla riduzione delle calorie ingerite.
La terza riguarda le pressioni "socioculturali" che individuano la magrezza ( a volte estrema ) come ragione di successo nello sport e che si manifestano con ossesivi controlli del peso da parte di coach e dietologi di squadra.
Il ciclismo, spiegano gli studiosi, è tra gli sport più a rischio e l'ossessione del peso può portare a disturbi alimentari o all'assunzione di prodotti (magari proibiti) per ridurre lo stimolo della fame.
Per minimizzare i rischi, bisogna lavorare su due fronti: non estremizzare mai il discorso del peso nel rapporto con l'atleta e individuare e curare i possibili casi di "disordini alimentari" di origine psicologica."

Subst Use Misuse, 2010 Aug 24.

Purtroppo è vero!o-o
 
Stato
Chiusa ad ulteriori risposte.