Però così è un po' estremo e sembra tutto basato sulla distinzioni bianco/nero. Invece anche le cose ammesse o per cui c'è simpatia in questo forum hanno il loro lato oscuro:
- Uova sì, ma se prendi quelle industriali da batteria, con galline alimentate non si sa bene con che mangimi, non è un bel andare
- Idem per la carne, per non dire del pesce (io sono un gran mangiatore di tonno fresco, possibilmente a crudo, e del tasso di mercurio del tonno se ne sono dette di tutti i colori, ad esempio. Idem per la carne non controllata)
- Per non dire di un eccesso di frutta secca, su cui aveva scritto qualcosa lo stesso fabolous ricorodo: non sono cose che si possono mangiare ad libitum
Quindi è la qualità degli alimenti, non solo il tipo a far differenza. Pasta si se è integrale, di farro, etc. Latte e formaggi sì, ma tenendo presente i loro valori nutrizionali (cioè il parmigiano non deve servire per far quadrare la quota di proteine giornaliere ad esempio, se no sai quanto dovresti ingurgitarne e con esso grassi e sale a go go). Il sale va contenuto, poiché con le spezie si ottiene un risultato altrettanto saporito, e quindi perché no. Lo zucchero semplice perché? Non ha senso nemmeno il the con lo zucchero, se assaggi un buon the senza rimarrai soddisfatto senza cercare quella nota dolce che assopisce tutto.
La pizza sì, io la faccio fatta in casa ed è diversa, anche se le calorie sono quelle. Uso lievito madre, mozzarella di bufala di 1a qualità, farina 1 selezionata apposta per pizza, etc. Purtroppo ho lavorato in una pizzeria e posso confermare che soprattutto la qualità della farina utilizzata è di livello industriale, farina autolievitante, ed ho detto tutto. Usare il lievito madre, far riposare l'impasto e reimpastarlo e arrivare ad una lievitazione lenta, ne cambia le caratteristiche organolettiche nonché la digeribilità e appetibilità. E il risultato è un impasto leggero, che non appesantisce.
Quindi non è tutto bianco o nero: discutiamo sulla lista degli integratori che spesso vengono abbinati ad una certa dieta, piuttosto.