Il problema è proprio questo, tutte le info che trovo, dicono a riposo, ma nella vita di tutti i giorni, ti muovi, lavori (io faccio un lavoro che richiede diverse energie, ad esempio) cammini, sollevi pesi, ecc...
Insomma, un conto è stare sdraiato sul divano a guardare la tv, un conto è star dietro alla vita frenetica di tutti i giorni.
L'idea che mi sono fatto io è che certamente una percentuale di glicogeno che usiamo giornalmente è data da quello epatico, ma una percentuale variabile, data appunto dal tipo di vita che si è soliti condurre, deriva da quello muscolare.
Mi riesce difficile che una volta riempite le "scatole" dei muscoli, rimangono li ad aspettare che risaliamo in bici .
Pensiamo ad un muratore, il culo che si fà tutto il giorno, a voglia a bruciare grassi.
Credo che in questa alimentazione incida e non poco, la vita di tutti i giorni, ed è proprio questo un motivo per cui in motli non si riescono ad adattare, imho.
Se un individuo consuma 2400Kcal giornaliere e restando in low/carb sta sotto al 20% di cho, ovvero 110 gra di cho x dì, significa che per quanto possa essere switchato
, una parte delle scorte verrà intaccata, anche qui variabile.
Col tempo, il corpo senz'altro attua tutti i meccanismi del caso, infatti diversi studi indicano come quota minima 50gr di cho al dì, anche meno, anzi non ci sono casi di deficit da cho conprovati.
Ma questo per uno che conduce una vita sedentaria, con magari un lavoro d'ufficio.
Non credo sia possibile adattarsi completamente ad un regime strettamente low carb, se si svolge una attività lavorativa pesante, o quantomeno bisogna avvicinarsi il più possibile al reale farbisogno di cho giornaliero, che comunque sarà sempre ben lontano dagli schemi tradizionalisti. Inteso parlo sempre di percentuali al di sotto del 30%, in linea con la zona, e comunque riferito a sedentari.
Sarebbe già alquanto ottimistico pensare che la stragrande maggioranza dei sedentari, riuscisse a stare in questa percentuale, come sappiamo bene, si è molto oltre.
Il tutto IMHO.