Tecnicamente il glutine è una colla che a livello di apporto di elementi neccessari alla vita dell'organismo non da niente.
Quindi perchè non farne a meno a priori senza stare a pensare ma fa male o no?
Perchè molti alimenti senza glutine hanno lo stesso sapore di quelli con il glutine?
A livello industriale è molto più facile lavorare e modellare alimenti glutaminosi che quelli in cui il glitine non è presente.
Chi ti dice che la tua sensazione di benessere dall'eliminazione del
caffè non sia dovuto ad esempio ad una piccola allergia alla
caffeina?
Le intolleranze aloimentari sono state molto documentate e se noti ultimamente molti disturbi che prima non venivano diannosticati o che venivano purtroppo mal dianosticati erano dovuti ad intolleranze alimentari.
Oggigiorno problemi di psoriasi, ulcerosi rettali e molte altre malattie collegate al sistema digerente si curano con sempli diete ricche di proteine e povere di zuccheri.
Gli zuccheri sono la fonte principale di una rigogliosa flora batterica che spesso ci causano danni anche seri.
Molta gente di colpo avverte tremndi problemi e dolori alle articolazioni ossee cosomai dopo aver fatto abbuffate di frutta ma non collegano il fatto che un sovradosaggio di zuccheri, anche semplici, possa portare a problemi articolari o di mal di schiena.
Purtroppo si pensa sempre sia dovuto ad altro.
Comunque da ultime ricerche sembra che la fonte principale dei problemi, e qua faccio rientrare anche chi ha problemi con il perdere peso nonostante immani sacrifici e diete assurtde, sia da ricondurre a quote scarse di vitamina D nell'organismo.
Anche i livelli minimi di vitamina D sono stati alzati arrivando a ben sopra i 50.
Quindi adesso tutti a fare l'esame del sangue per determinare i propri valori di vitamina D.