L'angolo del pasticciere

Zac36100

CANCELLO
29 Settembre 2012
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VICENZACENZA
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WINSPACE GOTOBIKE / fm056 29er
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Petgold969

pistorium opus chef
29 Dicembre 2010
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Foligno
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Caad 12 + MTB full 29"
a me intrigano molto queste ricette senza zucchero! complimenti!!! Io ne metto sempre un 20% in meno rispetto alle ricette...

Questo è vero. Anche nella pasticceria moderma negli ultimi anni si è abbassata la percentuale dello zucchero ma qualsiasi dolce ha comunque bisogno della sua percentuale per una buona riuscita. Non metterlo per niente però è un eccesso.
Una frolla senza zucchero e senza burro non è una frolla
 

Barbo

Apprendista Velocista
30 Agosto 2020
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Lyon - France
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Merida Reacto - Giant TCX
Una frolla senza zucchero e senza burro non è una frolla
Totalmente d'accordo!!

Questa cosa la devono capire tutto gli pseudofit che vedo su Instagram che sfornano dolci "senza" tutti i giorni, con ritmi di produzione che manco fossero una pasticceria.

Se qualcuno vuole dimagrire che mangi meno di queste cose ma quando le mangi che siano fatte come si deve!
 
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kikhit

Scalatore
21 Dicembre 2004
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tra torinese e pinerolese, un po' qui e un po' lì
www.thegroupmtb.it
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una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse

Sì esatto, la pasticceria moderna cerca di sostituire o limitare alcuni 'eccessi', ma un dolce senza zucchero è un ossimoro, un biscotto senza zuccheri non è un biscotto, è un pane azzimo aromatizzato. Amen.
 
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Il Trattore

Maglia Rosa
14 Luglio 2017
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con due ruote
intanto…….

Vedi l'allegato 276473

sembra un mega Buondì Motta, quello al cioccolato


poi, mia moglie, ha pensato bene di comprarmi questo

Vedi l'allegato 276474

se non l'avessi già sposata, me la sposerei di nuovo
Se appena riaprono i confini regionali inventi delle scuse mi senti...



ps. ho già pronto il cestino sulla bici per portare in giro il mega Buondì (con lo zaino come ho fatto col panettone a Natale Pasqua temo che con le temperature primaverili il cioccolato coli sulla ruota posteriore )
 

everybodylovestommi

Apprendista Passista
13 Novembre 2014
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Ribble R872, Scott Sub 40

pedalone della bassa

Otztaler inside
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modena, ma col cuore, ed originario, di Reggio Emi
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(advanced pro nox, argon 18 gallium), ora Cervèlo S3
ti ricordo che nessuno ti obbliga a mangiare il mega Buondì Motta eh...

lo faccio per Voi
altrimenti, quando riapriranno i confini, e donerò prelibatezze culinarie a tutti, metti che non siano buoni……..

è dura, ma mi impegno al massimo per la vs. gioia

"la sua soddisfazione, è il nostro miglior premio"
 

stradino basco

Apprendista Cronoman
18 Agosto 2008
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bonate sotto (BG)
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nera
io provai anni fa a fare delle barrette in casa (ricetta presa da GCN) ma poi non riuscivo a conservarle durante il giro in bici, però per averle come snack in casa sono perfette
Il link dovrebbe essere questo:
Io ho provato a fare barrette come indicato da gcn (canale spagnolo)
Avena noci mandorle uvetta banane
Le conservo in freezer (le tolgo la sera prima e le metto in frigorifero)
Mai avuto problemi
 
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