L'angolo del pasticciere

[pedalone della bassa]

Grazie Bimby! :-)

sò che molti sono contrari al suo utilizzo, ma io devo ammettere, che mi agevola tantissimo anche nelle piccole cose (e non parlo di "pasticceria")e mi fà risparmiare tanto tempo

anche per i pancake lo utilizzo

Prodotti bici scontati

 

[kikhit]

sò che molti sono contrari al suo utilizzo, ma io devo ammettere, che mi agevola tantissimo anche nelle piccole cose (e non parlo di "pasticceria")e mi fà risparmiare tanto tempo

anche per i pancake lo utilizzo

Io non lo uso, ma per le preparazioni base può essere molto utile e comodo sicuramente.

 

[Shinkansen]

Vedi l'allegato 333030

Chiffon cake ( o come si scrive )

Ah, meno male. Mi stavo preoccupando.

 

[Petgold969]

Serata garage col mio gruppo Gravel per chiacchierare dei programmi futuri con pizzata finale.
A me è toccato portare i dolci. Torta Caprese per gli intolleranti al glutine e Torta della Nonna per i golosi

 

[pedalone della bassa]

Serata garage col mio gruppo Gravel per chiacchierare dei programmi futuri con pizzata finale.
A me è toccato portare i dolci. Torta Caprese per gli intolleranti al glutine e Torta della Nonna per i golosi


Vedi l'allegato 333683 Vedi l'allegato 333684 Vedi l'allegato 333685

adottami!!!!!!!!!

 

[Shinkansen]

Secondo me hai sbagliato forum, il tuo è questo: https://www.dolcidee.it/forum/

 

[Petgold969]

Secondo me hai sbagliato forum, il tuo è questo: https://www.dolcidee.it/forum/

No vabbè, ieri ho fatto 100 km in bici

 

[pedalone della bassa]

cosa mi ero dimenticato.........

per la festa del papà, son sbucati questi


ovviamente, anche i vicini, ne hanno beneficiato (anche senza essere necessariamente papà)

 

[Shinkansen]

Lo so, è banale, ma venerdì ho dato il via alle danze.

 

[pedalone della bassa]

vale lo stesso, anche se sono "compere"?!?!?!



proprio bella la Sicilia

 

[kikhit]

vale lo stesso, anche se sono "compere"?!?!?!

Vedi l'allegato 341401 Vedi l'allegato 341402 Vedi l'allegato 341403 Vedi l'allegato 341404 Vedi l'allegato 341405 Vedi l'allegato 341406

proprio bella la Sicilia

Sei troppo secco ormai, magna! :-)

 

[pedalone della bassa]

venerdì e sabato in casa con il pupo, e visto che domenica era la festa della mamma, abbiamo provato a pasticciare



doveva essere un plumcake con pezzetti di cioccolato fondente e cioccolato al latte.......è diventato.......

il problema credo sia che ho sbagliato la frusta del Kitchenaid

ah, alla degustazione, ha il peso specifico di un quadrello da muratore

"rimediato", poi, con una più semplice.....




ecco, visto il risultato, potete bannarmi dalla discussione

 

[Shinkansen]

Una volta mio padre inventò dei biscotti che erano duri come il marmo, non si scioglievano neanche in acqua. Peccato che non si ricordò la ricetta, avremmo potuto brevettarli come mattoni biologici.

 

[Petgold969]

venerdì e sabato in casa con il pupo, e visto che domenica era la festa della mamma, abbiamo provato a pasticciare


Vedi l'allegato 343413 Vedi l'allegato 343414 Vedi l'allegato 343415
doveva essere un plumcake con pezzetti di cioccolato fondente e cioccolato al latte.......è diventato.......

il problema credo sia che ho sbagliato la frusta del Kitchenaid

ah, alla degustazione, ha il peso specifico di un quadrello da muratore

"rimediato", poi, con una più semplice.....

Vedi l'allegato 343416


ecco, visto il risultato, potete bannarmi dalla discussione

Ma il lievito lo hai messo?

 

[pedalone della bassa]

Ma il lievito lo hai messo?

certo. 10 gr (come da ricetta)
probabile che, usando la frusta sbagliata, non abbia fatto incorporare aria all'impasto, e non sia lievitato?

ah, mia moglie mi ha leggermente dissuaduto dal riprovare a farla

 

[Beposanfior]

doveva essere un plumcake con pezzetti di cioccolato fondente e cioccolato al latte.......è diventato.......

Per sdramatizzare suggerisco un giro qui: https://www.facebook.com/groups/cucinaremale/
Quando qualcosa non mi riesce la persona a me vicina(?) mi suggerisce di iscrivermi a questo gruppo...

 

[Petgold969]

certo. 10 gr (come da ricetta)
probabile che, usando la frusta sbagliata, non abbia fatto incorporare aria all'impasto, e non sia lievitato?

ah, mia moglie mi ha leggermente dissuaduto dal riprovare a farla

Possibile anche se con il lievito sarebbe cresciuto lo stesso. Non dare retta a tua moglie. Capita di sbagliare ma proprio per questo va riprovato per capire dove sta l'errore. Sabato ad esempio ho fatto una torta margherita ed è venuta una schifezza, ripassando i passaggi poi ho capito il perchè. La pasticceria è chimica e se qualcosa va storto c'è sempre un motivo.

 

[kikhit]

venerdì e sabato in casa con il pupo, e visto che domenica era la festa della mamma, abbiamo provato a pasticciare


Vedi l'allegato 343413 Vedi l'allegato 343414 Vedi l'allegato 343415
doveva essere un plumcake con pezzetti di cioccolato fondente e cioccolato al latte.......è diventato.......

il problema credo sia che ho sbagliato la frusta del Kitchenaid

ah, alla degustazione, ha il peso specifico di un quadrello da muratore

"rimediato", poi, con una più semplice.....

Vedi l'allegato 343416


ecco, visto il risultato, potete bannarmi dalla discussione

mmm. ma che lievito hai messo?

 

[pedalone della bassa]

mmm. ma che lievito hai messo?

a memoria credo il lievito "Bertolini"
comunque, adesso provo a rifarla
al massimo, se vien ancora nà schifezza, ho a chi sbolognarla questo sabato

 

[Shinkansen]

comunque, adesso provo a rifarla

Bravo! Persevera!
Per la mia prima sacher ci ho provato quattro volte. Ogni settimana mi rimettevo lì, ma dopo quattro chili presi ce l'ho fatta.