Principi di alimentazione per il ciclismo (secondo me)

[catman]

a 750/800 ore in bici all'anno ci arrivo anch'io e non mi pare che accumulare 3-4 kg tra novembre e gennaio sia una tragedia o che sgarrare durante le feste sia un peccato mortale o che mangiare parecchio gelato/dolci in piena estate sia deleterio...
forse è meglio così perché probabilmente si finisce per essere sempre in rinuncia (anche sociale) e si rischia di saltare
per un amatore qualsiasi, prendersi troppo sul serio da tutti i punti di vista (alimentare, preparazione, allenamento, abbigliamento, gare, bici e accessori) è deleterio per la testa, fisico e portafoglio

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[Valdelsa]

L'alimentazione è l'ultima delle cose da guardare

non sono per niente d'accordo, un alimentazione corretta aiuta anche il recupero muscolare, tanto per dirne una senza puntualizzare sulla salute, l'importante è non essere eccessivi, che poi alla fine non si regge (di testa) casomai a non fare la differenza sono 1/2 kg in più, non una alimentazione corretta

 

[catman]

non sono per niente d'accordo, un alimentazione corretta aiuta anche il recupero muscolare, tanto per dirne una senza puntualizzare sulla salute, l'importante è non essere eccessivi, che poi alla fine non si regge (di testa) casomai a non fare la differenza sono 1/2 kg in più, non una alimentazione corretta

Sulla salute è stato scritto, sul recupero muscolare sei certo che mangiare pasta in bianco o una pizza cambi poi molto? Parliamo di amatori che il giorno dopo non fanno un'altra tappa a 40 di media...

 

[nanomalefico]

La differenza, per me, tra la pasta e la pizza è il lievito che gonfia e c'è una maggiore ritenzione idrica e di fatti il giorno dopo ci si pesa 1 kg in più (almeno per me).
E questo, secondo me, è il motivo per cui tanti se non tutti i pro la pizza la vedono col binocolo.

 

[Mini4wdking]

certi pro
altri sono più rilassati
anche tra di loro ci sono opinioni diverse, ovviamente sono tutti d'accordo sul fatto di riuscire a mantenere un peso basso nel periodo della gare alle quali puntano per fare risultato. Ci sarà chi non fa un dramma nel prendere 2-3 kg in inverno e chi è più talebano e non accetta sgarri
però parliamo di gente che arriva al 5-6-7 % roba deleteria per il resto del mondo...poi scoppiano di testa e prendono 5-6 kg in 1 settimana (vedi le interviste a Moscon quest'anno e anche l'anno scorso)
CR7 lo fa perché è esaltato, maniaco del fisico come pochi, vedi interviste dei suoi ex compagni di squadra e per suo edonismo e narcisismo...a livello di gioco anche se avesse addominali meno scolpiti non cambierebbe nulla
pizza e patatine era per estremizzare, penso che nessuno possa reggere anni di sport mangiando pizza e salsicce...
nella prestazione pura non conterà 0 ma 1% scarso è un marginal gain che a livello prof può fare un po' differenza visto il livello omogeneo o molto simile della maggiorparte degli atleti, a livello amatoriale invece la differenza grossa è l'età, la predisposizione fisica, le ore di allenamento, il giusto riposo, il tipo di lavoro/famiglia . L'alimentazione è l'ultima delle cose da guardare...certo se si parte da forte sovrappeso e cattive abitudini alimentari, un'alimentazione sana aiuta a perdere peso e migliorare. Ma se parliamo di amatori evoluti che pedalano da anni ed hanno un peso forma stabile (più o meno), questa viene a perdere rilevanza ed è quasi insignificante per la performance.

Non si capisce come mai tu che segui un'alimentazione molto libera anche di sgarri e cibi grassi o molto zuccherati, debba sostenere che chi non mangia per scelta consapevole questi cibi faccia dei sacrifici e delle rinunce.
A me non pesa non mangiare questi sfizi. Così come non pesa non fumare le sigarette (cosa che ad un fumatore peserebbe tantissimo). Per me non è un sacrificio non mangiare il panettone, non mangiare la torta con la panna, non mangiare gelati d'estate...

 

[Valdelsa]

sul recupero muscolare sei certo che mangiare pasta in bianco o una pizza cambi poi molto?

ora magari la pizza è un esempio un pò al limite, non è che la pizza in se sia un alimento scorretto, lo è magari il condimento... lascia perdere la pizza, pensa solo a mangiare un petto di pollo, o farti fuori un salame, è la stessa cosa? non senti la differenza nel recupero?

 

[catman]

Cer

ora magari la pizza è un esempio un pò al limite, non è che la pizza in se sia un alimento scorretto, lo è magari il condimento... lascia perdere la pizza, pensa solo a mangiare un petto di pollo, o farti fuori un salame, è la stessa cosa? non senti la differenza nel recupero?

Certo ma se esci domenica e poi mercoledì o giovedì hai tutto il tempo di recuperare muscolarmente anche se mangi il salame....

 

[catman]

Per me non è un sacrificio non mangiare il panettone, non mangiare la torta con la panna, non mangiare gelati d'estate...

Mi pare che ti sei risposto da solo
Ok magari non ti piacciono ma credo che quello fuori dal coro sei tu...

 

[andre.road]

perché non lo è sempre stato?
sappiamo da sempre che alimentazione non conta nulla nella prestazione (altra cosa è il controllo del peso)
quindi si parla di aria fritta ed esperienze personali

L'autore del 3D era partito con delle buone intenzioni e degli ottimi contenuti.
Sostanzialmente sotterrati da decine e decine di pagine inutili.

 

[Il Trattore]

L'autore del 3D era partito con delle buone intenzioni e degli ottimi contenuti.
Sostanzialmente sotterrati da decine e decine di pagine inutili.

A parte pochissimi thread (e di certo nessuno di questi è sull’alimentazione e nemmeno sull’allenamento) sul forum si è già detto tutto. Sono informazioni già scritte ovunque, non c’è più niente da dire. Pure questo thread in partenza era inutile perché sono cose che, cercando in altri thread, prima o poi sono emerse e di cui si è già discusso. Di fatto il 99% del forum serve come bar. A me la cosa non dispiace, purché si rimanga nel rispetto reciproco. Se a qualcuno dovesse dispiacere invece potrebbe proporre la chiusura di tutti questi thread.

 

[stambe]

Se a qualcuno dovesse dispiacere invece potrebbe proporre la chiusura di tutti questi thread.

O semplicemente smettere di seguirli.

 

[andre.road]

A parte pochissimi thread (e di certo nessuno di questi è sull’alimentazione e nemmeno sull’allenamento) sul forum si è già detto tutto. Sono informazioni già scritte ovunque, non c’è più niente da dire. Pure questo thread in partenza era inutile perché sono cose che, cercando in altri thread, prima o poi sono emerse e di cui si è già discusso. Di fatto il 99% del forum serve come bar. A me la cosa non dispiace, purché si rimanga nel rispetto reciproco. Se a qualcuno dovesse dispiacere invece potrebbe proporre la chiusura di tutti questi thread.

Potrebbe essere come dici tu, anche se il 3D "che cosa avete mangiato" era stato spostato proprio nel bar.
Credo che una critica resta legittima, soprattutto perché in origine questo 3D presentava contenuti molto interessanti.
Che ne hanno giustificato la messa in evidenza.
Allora tanto valeva lasciare "che cosa avete mangiato" come chat, invece che mettere in evidenza un BAR.
IMHO

 

[Mini4wdking]

Non ho capito cosa ti disturba tanto degli interventi di questo thread.
Si sta discutendo se come principio di alimentazione nel ciclismo ci sia da evitare il più possibile eccessi calorici dovuti a dolci, sfizi, soprattutto ora che andiamo verso le ricorrenze natalizie.
Mi sembra stiamo parlando di cose attinenti al thread e anche interessanti.

 

[cbr70]

vista la mia eta'
invidio e rimpiango quelli che digeriscono anche i sassi e poi bruciano tutto e/o recuperano peso in un attimo . Per me non e' piu' cosi' ,porca paletta!

 

[andre.road]

Non ho capito cosa ti disturba tanto degli interventi di questo thread.
Si sta discutendo se come principio di alimentazione nel ciclismo ci sia da evitare il più possibile eccessi calorici dovuti a dolci, sfizi, soprattutto ora che andiamo verso le ricorrenze natalizie.
Mi sembra stiamo parlando di cose attinenti al thread e anche interessanti.

Nessun disturbo. Semplicemente riproporre lo schema dolci sì/dolci no, secondo cui il ciclista amatore per sentirsi tale (o apposto con la coscienza) dovrebbe convincersi che i dolci sono spazzatura, mi sembra un bel passo indietro rispetto a quanto è stato detto all'inizio del 3D.

Te lo riporto:

<7 - ma qualcosa bisogna sacrificarla

Al bando, per me, son da mettere i dolci industriali, ma anche fatti in casa se costantemente in eccesso, alcool nella misura in cui si beve per abitudine o per sballarsi. Una buona birra o un buon rum al momento giusto non fanno certo danni, così come un vassoio di pasticcini in qualche occasione, niente divieti assoluti insomma. Se capita, si mangiano dolci e si beve birra senza pentimento. Personalmente trovo la cioccolata fondente di modica un sostituto perfetto di tutti i dolci. Mi soddisfa alla grande ed è totalmetne innocuo...zucchero e massa di cacao. Anche il cioccolato fondente normale seppur più grasso per la presenza del burro di cacao tiene lontano da tentazioni. Soprattutto per chi, come me, fa lavoro d'ufficio è salvifico e tiene lontano dalle macchinette erogatrici di immondizia

8.a - Indice glicemico

Non è necessario demonizzare cibi ad alto indice glicemico, in primis zucchero e farine raffinate. Prima di tutto perchè dipende anche dalla quantità, e quindi dal carico glicemico. L'insulina si alza rapidamente quando la glicemia raggiunge livelli troppo elevati. L'indice glicemico è un indice sulla "velocità" di innalzamento della glicemia, ma solo unito ad un carico glicemico importante raggiunge la soglia di marcata produzione dell'insulina. A prescindere da questo, sebbene sia consigliata la "calma insulinica", in determinati momenti può essere un'alleata perchè velocizza il ripristino delle scorte glucidiche nei muscoli, quando queste sono depauperate dall'allenamento e quindi nelle ore successive ad esso. L'indice glicemico, comunque, dice quanto velocemente l'organismo assimila un alimento. Combinando un alimento ad alto ig con alimenti ricchi di fibra, e/o proteine e/o grassi, l'indice glicemico del pasto si abbassa, ma aumenta il carico. L'indice glicemico è utile a spiegare ai sedentari che bersi 2-3 coca cola davanti alla tv la sera non è troppo salutare...>

 

[andre.road]

O semplicemente smettere di seguirli.

Ma guarda che avrò scritto meno di 10 post in questo 3D
Né mi interessa, quando scrivo, la compiacenza o l'approvazione di qualcuno

 

[stambe]

Ma guarda che avrò scritto meno di 10 post

Non volevo certo essere provocatorio (tanto meno nei tuoi confronti), ma come hai ben detto, ormai si va avanti a ripetere cose "trite e ritrite" mi sembra inevitabile… Solo che rinfrescarci la memoria ogni tanto può essere utile (Che è quello che hai fatto anche tu due risposte sopra)

 

[pierg75]

In inverno come vi alimentate?
Nel senso
1) Rimanete invariate le calorie totali giornaliere?
2) Aumentate la quota di grassi a discapito dei carbo?

Per adesso cambiato poco o nulla...quello che facevo in bici fuori ora lo faccio sui rulli.
Forse visto che sui rulli i sto meno come tempo totale, mangio un po' meno zuccheri semplici.

 

[pierg75]

Ieri ho visto sto video e lo trovo un buon sommario di tanto di quello che si e' detto qua, con tanto di link ai vari studi per chi ha voglia di leggerli.

 

[Il Trattore]

More carbs and more self-belief fuel Fuglsang's 2019 success

'I've found the key to being at that level and there's still room for improvement' says Dane

www.cyclingnews.com

"I started eating more," he says simply. "It’s no great mystery – just more carbs, which means more fuel for the races and for training also”.

“sometimes I don’t get the maximum out of my training, because maybe I don’t eat enough, and I get home empty or I don’t manage to do the last workout in the right way”