Ciao ho letto un pò di tuoi messaggi, ho guardato anche il video che hai postato per sentire il rumore, ma non si sente bene, parli di una sorta di sfregamento se non erro.
I rumori sono una brutta bestia, soprattutto perchè il telaio in carbonio fà una sorta di cassa armonica e avvolte mi è capitato che un rumore che sembrava venisse dalla ruota posteriore, in realtà arrivava dalla piega.
Se lo fà solo se pedali, prova una cosa, anche se ti sembrerà senza senso, ma costa nulla.
Togli la ruota, pulisci bene l'alloggio dei forcellini e metti un pò di grasso o
olio (ne basta pochissimo, su tutta la lunghezza del perno passante e sull'interno ed esterno dei forcellini.
Fai la stessa cosa all'anteriore.
Avevo un problema molto simile, ovviamente non posso sapere se il rumore fosse lo stesso, stavo diventando matto, quando lavavo la bici per alcuni km spariva, poi tornava sempre, ho smontato mezza bici, poi ho risolto così, prova.