@Folin: si, riorganizzando il tutto con le whey è sostenibile.....mia moglie non vede mai il bidone, ma un barattolo di...sali...
Lo so, io vo bene così....ruspante e scemo al punto giusto....però voglio entrare nel "lato oscuro".
. Venerdì dopo il lungo ho fatto un bel post, sabato giretto in bike e basso di carbo ( molto molto basso...). Domenica un cross-country che sapevo fin dall'inizio, non mi avrebbe dato buoni risultati.
L'approccio pro/contro ricotta e come l'approccio pro/contro integratori (o polveri per dirla in parole povere): ognuno è convinto di quello che fa perché lo fa in prima persona.
Il paradosso è che da un lato si eliminano i latticini ed i formaggi, i legumi, il prosciutto crudo, etc., se non dover poi integrare e acquisire le proteine presenti in questi alimenti sotto forma di WHEY. Ovvio che questi alimenti non hanno solo proteine, ma anche grassi e tanto sale, dirà qualcuno.
Ed ecco che una cosa non necessaria diventa necessaria, basta giustificarla.
Ma sono appunto bazzecole
... Continuo?
. 
) tra le due.
No, continuo io
Non mettevo in relazione la velocità di assimilazione (non mi sembra di averne parlato
Non mi sembra una visione tanto parziale, se ci pensi: parziale è invitare chi si approccia a questo tipo di alimentazione, a fare a meno dei latticini dei legumi e degli insaccati, per i motivi sopraddetti. Altrettanto si potrebbe sostenere che si può fare a meno dell'integrazione in polvere e di altre sostanze (tu hai mai provato? sai quanto funzionano e quando inizia l'effetto placebo?).
Non mi interessa promuovere la ricotta in quanto cibo buono: questa è una conseguenza. La realtà è che ha proteine e grassi, fa sentire lontano il senso di fame e se è vero che dà una risposta insulinica alta, posso sostenere (ma non solo io) che è del tutto ininfluente nell'insieme di una colazione fatta con tuorli, albume e caffé e frutta secca. Ovviamente l'approccio è quello di non esagerare, se no lo stimolo insulinico rischia di diventare incontrollabile.
Tu hai tagliato la testa al toro, come si dice: nel dubbio l'hai eliminata.
Ma ciò non vuol dire che sia eliminabile, o perlomeno, lo è nella stessa misura in cui sono eliminabili le proteine in polvere.
E dunque?
