Quando leggo che mangiate il riso a colazione, mi viene da pensare che forse la scelta sia dovuta al fatto che si vuole assumere una certa quantità di carboidrati, ma si pensa che sia difficile da raggiungere mediante l'utilizzo di alimenti che generalmente si mangiano a colazione. Se così non fosse, colgo comunque l'occasione per mostrare come riesco a raggiungere l'apporto di carboidrati che mi sono prefissato, attraverso l'uso di alimenti abituali e senza ricorrere al riso o ad altre soluzioni particolari.
In pratica, ho assegnato a ciascun alimento una porzione, in modo che mi fornisca circa 25gCHO o la metà (circa 12.5gCHO). Così facendo, riesco ad assumere, a seconda delle mie necessità, 75/100/125g di CHO a colazione.
Porzioni di alcuni degli alimenti che utilizzo, che apportano circa 25gCHO
40g pane | n.4 fette biscottate | 30g fiocchi di cereali | 30g biscotti | n.1 brioche |
Porzioni di alimenti che invece apportano circa 12.5gCHO
250ml latte | 250g yogurt | 25g marmellata | 15g miele | 15g uvetta |
Quando faccio una colazione da 75gCHO, posso scegliere ad esempio
n. porzioni | 1 di pane | 1 di cereali | 1 di latte | 1 di marmellata |
Per una colazione da 100gCHO
n. porzioni | 2 di fette biscottate | 1 di cereali | 1 di yogurt | 1 di miele |
Per una colazione da 125gCHO
n. porzioni | 2 di pane | 2 di cereali | 1 di latte | 1 di uvetta |
Quando i CHO da assumere sono di più, per una questione di praticità aumento la porzione (ad esempio raddoppiandola), in modo da non dover ricorrere a troppi alimenti diversi.
In questo modo, oltre ad assumere la quantità di CHO che mi sono prefissato, scegliendo diversi alimenti invece che pochi, penso di riuscire ad ottenere anche una maggiore varietà di nutrienti.
