Mi ricordo di aver letto tempo fa un preparatore che parlava dei suoi atleti, e del tempo totale passato in soglia in una settimana. Diceva che variava molto da atleta ad atleta, con il variare delle sue caratteristiche. Atleti leggeri e veloci (es. Bettini) relativamente poco (mezzora), atleti più "aerobici" e fondisti anche il quadruplo.
Per la mia misera esperienza, 20-30 minuti in soglia per due volte la settimana (carico), si possono fare, lasciando anche una terza uscita libera/lunga per il fine settimana.
Sul fuorisoglia, credo che ripetute brevi, o variazioni di ritmo di 1/2 minuti massimo, con recupero completo o anche no, non siano dannose. Ovviamente, il resto lo fanno le gare.