Chi di voi si diverte in cucina?

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Pizze in pala precotte (80%Idratazione), tra 1 ora reinforno e pizza di scarola napoletana cotta

Impasto precotto da reidratare e infornare?

Prodotti bici scontati

 

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Gnocchi, muffin e ciambellone pronti!!!

 

[emerson120]

Impasto precotto da reidratare e infornare?

Non capisco cosa intendi reidratare. Le ho reinfornate per circa 8 minuti

 

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Non capisco cosa intendi reidratare. Le ho reinfornate per circa 8 minuti

Avevo capito male io il fatto dell'80% di idratazione!

 

[Shinkansen]

Prossimamente su questi schermi: tortelli di zucca.

 

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Prossimamente su questi schermi: tortelli di zucca.

Guarda che da ferrarese sono molto critico sui cappellacci eh!!! Qua la moglie sta preparando risotto con zucca (quella avanzata ieri) e salsiccia!!!!!! Dopo nel pomeriggio 2h di rulli però...... Ah si,stamattina ho fatto i pancake.

 

[alespg]

Ricciola al cartoccio:

 

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Ricciola al cartoccio:

Beato te....a casa mia il pesce è off limit!!!

 

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Polpettine di zucca con hemmental

 

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Ah santa donna mia moglie!!! Muffin con gocce di cioccolato per inaugurare i nuovi pirottini in silicone arrivati oggi!!! si lo so....la tovaglia è di Natale

 

[calmorr]

@4x16 : immagino tu abbia gia' in vista una prossima uscita da 100-120 km

 

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@4x16 : immagino tu abbia gia' in vista una prossima uscita da 100-120 km

Devi considerare che ho un figlio di 20 anni e brucia più della mia stufa a pellet in pieno inverno.......e comunque quando faccio i ciambelloni o i muffin li mangiamo a colazione al posto dei biscotti, poi quando mi metto ai fornelli ci siamo tutti e 4 (mia figlia abita e studia a Verona) quindi non è che mangio come Pantagruel!!!! Ah....guarda questo pane orientale al formaggio che ho fatto a pranzo.....

 

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Oggi zucca per fare gli gnocchi domani e biscotti di pasta frolla con farina di riso ripieni di composta di frutti di bosco avanzata dalla cheesecake che ho fatto martedi!

 

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Ecco da dove vengono la quasi totalità delle mie ricette!!!

 

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Gente.....pandoro work in progress!!!!!!!

 

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Fra 6 ore si inforna!

 

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Ed eccolo qua!!! Ha cotto 10 minuti di troppo e non è dolcissimo (ho seguito le dosi alla lettera ma la prossima volta 80gr in più di zucchero) ma come prima volta non ci lamentiamo!!!

 

[alespg]

Ed eccolo qua!!! Ha cotto 10 minuti di troppo e non è dolcissimo (ho seguito le dosi alla lettera ma la prossima volta 80gr in più di zucchero) ma come prima volta non ci lamentiamo!!! Vedi l'allegato 428216

Così puou farcirlo!

 

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Così puou farcirlo!

Esattooooooo!!!

 

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Pranzo di oggi; pici (non fatti da me) con sugo alle noci, bracioline con panatura alle erbe, ratatuille e pane fatto in casa come il pandoro..