Però nell'altro studio erano indicati principalmente oli vegetali, e quindi i polinsaturi in questione erano principalmente omega 6, il cui consumo "tutti" consigliano di tenere sotto controllo.
Mi daresti qualche riferimento per l'apporto calorico da polinsaturi che hai indicato?
In sostituzione quindi solo monoinsaturi (comunque limitando palmitoleico ed erucico) e saturi (evidentemente a catena media + lo stearico)?
E le indicazioni di un rapporto saturi : monoinsaturi : polinsaturi = 1 : 2 : 1 ritenuto ottimale dal punto di vista degli effetti antinfiammatori?
Grazie.
A guardar bene tutti gli alimenti hanno pro e contro sulla salute, più o meno importanti a seconda della sensibilità del singolo. Siccome non esiste l'alimentazione perfetta, probabilmente non esistono neppure cibi tassativamente da evitare, ma soltanto da limitare o da assumere preferibilmente con una certa tempistica.
Ottimo direi, ma cos'avrammo mai ste haribò?. Io nn faccio testo, a me caramelle o roba simile non hanno mai interessato...
Quotone riguardo il pwo ben fatto, dopo non cerchi altro.....ricordo quando nel pwo mangiavo poco e male (e non sapevo che c'era la famosa finestra), pezzo di grana con una manciata di mandorle, qualche crackers, o panino al prosciutto al volo (il meno peggio) più tadi 1 mela e qualche biscotto (i famosi e gettonatissimi ringo oppure mi portavo le cruschelle integrali balocco), raramente la banana che magari mangiavo come spuntino a metà mattino o pomeriggio quando non mi allenavo e a cena abbuffata di carbo (dolci dopo cena)....errori del passato. ...da non ripetere.
Il 4% delle calorie deriva dal calcolo che molti autori fanno basandosi sulla composizione del grasso umano: 50% saturi, 45% monoinsaturi, 5% polinsaturi.
Si sostiene (giustamente a mio parere) che le proporzioni dovrebbero essere le stesse anche per i grassi introdotti con l'alimentazione.
Sono d'accordo, per ogni nutriente esiste un livello di tossicità, io mi sono fatto quest'idea:
carboidrati: al netto delle integrazioni dovute all'attività sportiva, sarebbe meglio stare sotto ai 100 grammi/die per evitare di stimolare troppo l'insulina. Il fruttosio, che è lo zucchero più tossico, andrebbe limitato ad al massimo 40 g/die (in un regime di low carb dove si è sempre leggermente depletati di glicogeno epatico), sostengono alcuni autori.
proteine: esiste un limite di tossicità che sarebbe meglio non superare, a mio parere già 2g per Kg di peso totale sono al limite, io cerco di stare un filo sotto.
grassi polinsaturi: vedi sopra (4% dell'intake calorico)
il resto delle calorie lo si può ricavare da grassi saturi e monoinsaturi, che sono la forma che sceglie il nostro corpo per immagazzinare le energie (convertendo per esempio in grassi saturi i carboidrati in eccesso) e che quindi sarebbe paradossale pensare che siano tossici.
ne viene fuori un intake basato per oltre il 60% delle calorie sui grassi ? E qual'è il problema ? tutti i mammiferi ricavano oltre il 60% delle loro calorie dai grassi, non capisco perchè noi dobbiamo essere l'eccezione.
Bene, questo si traduce in un ulteriore lavoro per tony e il suo Excell (al quale mi/ci siamo ormai abituati): per piacere, una colonnina fruttosio.
Io farei di più, dividere i grassi in saturi, poli e mono in un raggruppamento con le %, chiedo troppo Tony?.:eek: Frate mio!!.
Almeno sappiamo se le % al g. sono corrette.
Il 4% delle calorie deriva dal calcolo che molti autori fanno basandosi sulla composizione del grasso umano: 50% saturi, 45% monoinsaturi, 5% polinsaturi.
Si sostiene (giustamente a mio parere) che le proporzioni dovrebbero essere le stesse anche per i grassi introdotti con l'alimentazione.
Sono d'accordo, per ogni nutriente esiste un livello di tossicità, io mi sono fatto quest'idea:
carboidrati: al netto delle integrazioni dovute all'attività sportiva, sarebbe meglio stare sotto ai 100 grammi/die per evitare di stimolare troppo l'insulina. Il fruttosio, che è lo zucchero più tossico, andrebbe limitato ad al massimo 40 g/die (in un regime di low carb dove si è sempre leggermente depletati di glicogeno epatico), sostengono alcuni autori.
proteine: esiste un limite di tossicità che sarebbe meglio non superare, a mio parere già 2g per Kg di peso totale sono al limite, io cerco di stare un filo sotto.
grassi polinsaturi: vedi sopra (4% dell'intake calorico)
il resto delle calorie lo si può ricavare da grassi saturi e monoinsaturi, che sono la forma che sceglie il nostro corpo per immagazzinare le energie (convertendo per esempio in grassi saturi i carboidrati in eccesso) e che quindi sarebbe paradossale pensare che siano tossici.
ne viene fuori un intake basato per oltre il 60% delle calorie sui grassi ? E qual'è il problema ? tutti i mammiferi ricavano oltre il 60% delle loro calorie dai grassi, non capisco perchè noi dobbiamo essere l'eccezione.
Il 4% delle calorie deriva dal calcolo che molti autori fanno basandosi sulla composizione del grasso umano: 50% saturi, 45% monoinsaturi, 5% polinsaturi.
Si sostiene (giustamente a mio parere) che le proporzioni dovrebbero essere le stesse anche per i grassi introdotti con l'alimentazione.
Non sono del tutto convinto di questa ipotesi...Il 4% delle calorie deriva dal calcolo che molti autori fanno basandosi sulla composizione del grasso umano: 50% saturi, 45% monoinsaturi, 5% polinsaturi.
Si sostiene (giustamente a mio parere) che le proporzioni dovrebbero essere le stesse anche per i grassi introdotti con l'alimentazione.
Grazie.Sono d'accordo, per ogni nutriente esiste un livello di tossicità, io mi sono fatto quest'idea:
carboidrati: al netto delle integrazioni dovute all'attività sportiva, sarebbe meglio stare sotto ai 100 grammi/die per evitare di stimolare troppo l'insulina. Il fruttosio, che è lo zucchero più tossico, andrebbe limitato ad al massimo 40 g/die (in un regime di low carb dove si è sempre leggermente depletati di glicogeno epatico), sostengono alcuni autori.
proteine: esiste un limite di tossicità che sarebbe meglio non superare, a mio parere già 2g per Kg di peso totale sono al limite, io cerco di stare un filo sotto.
grassi polinsaturi: vedi sopra (4% dell'intake calorico)
il resto delle calorie lo si può ricavare da grassi saturi e monoinsaturi, che sono la forma che sceglie il nostro corpo per immagazzinare le energie (convertendo per esempio in grassi saturi i carboidrati in eccesso) e che quindi sarebbe paradossale pensare che siano tossici.
ne viene fuori un intake basato per oltre il 60% delle calorie sui grassi ? E qual'è il problema ? tutti i mammiferi ricavano oltre il 60% delle loro calorie dai grassi, non capisco perchè noi dobbiamo essere l'eccezione.
1:2:1
I grassi che assumiamo con l'alimentazione dovrebbero andare a soddisfare i fabbisogni energetici, e non a costituire il nostro grasso; e se lo fanno, si sta sbagliando tutto.
Mi dispiace ma questa supposizione ha di tutto fuorché del ragionevole e scientifico. Non ha un senso al mondo valutare quelli che dovrebbero essere i fabbisogni energetici osservando quello che è il frutto dell'eccesso di quei fabbisogni.
Io farei di più, dividere i grassi in saturi, poli e mono in un raggruppamento con le %, chiedo troppo Tony?.:eek: Frate mio!!.
Almeno sappiamo se le % al g. sono corrette.
I grassi che assumiamo con l'alimentazione dovrebbero andare a soddisfare i fabbisogni energetici, e non a costituire il nostro grasso; e se lo fanno, si sta sbagliando tutto.
Mi dispiace ma questa supposizione ha di tutto fuorché del ragionevole e scientifico. Non ha un senso al mondo valutare quelli che dovrebbero essere i fabbisogni energetici osservando quello che è il frutto dell'eccesso di quei fabbisogni. Dove sarebbe il nesso causale?
Ti prego, per favore, di andare a rileggere il mio post ed indicarmi dove ho scritto che di grassi ce ne sono sempre in abbondanza...No perché mi viene il dubbio di essere schizofrenico..Ma poi cosa c'entra la deplezione? Stiamo parlando dei fabbisogni di grassi...Allora potresti stare in deplezione per sempre visto che grasso c'è nè sempre in abbondanza, o no?
Lo ha già fatto, ma in dove sei?
Ti prego, per favore, di andare a rileggere il mio post ed indicarmi dove ho scritto che di grassi ce ne sono sempre in abbondanza...No perché mi viene il dubbio di essere schizofrenico..Ma poi cosa c'entra la deplezione? Stiamo parlando dei fabbisogni di grassi...
Andrea dov'è nei fogli excell di tony la divisione dei poli- mono-saturi?
In quelli che ti ho dato io non ci sono queste divisioni
interessantissimo Giova questo spunto. Certo va considerato anche che il grasso non è 100% fonte di eccessi, ma un tessuto indispensabile alla vita del quali siamo dotati fin dalla nascita
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