Il perché dei carboidrati/8

giovagiov ha scritto:

L'anno prossimo la Nove Colli la faccio anche io..

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L'anno prossimo ci sarò anche io

posse ha scritto:

si da evitare l'integrale soprattutto
ma preferibili le patate no?

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A me piace,ne ho mangiati pure 100gr sabato sera.

Salazar82 ha scritto:

A Quando risalgono le ultime analisi? Le amilasi, lipasi e colesterolo sono altine....
Daddy consiglio: senti sia il parere del tuo medico e poi quello di un buon medico sportivo

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VAI DA UN MEDICOma che sia di fiducia e specialista(non certo sportivo).Lui cerchera' il vero motivo di queste alterazioni di lipasi ed amilasi,indipendentemente dall'attivita' fisica(che e' quello che noi vogliamo vero DD).
non continuate a pensar che sentir piu' voci sia utile.......Anzi,forse e' utile alle tasche dei medici.

anche io ad ottbre 2010
amilasi 108,
colesterolo 206
hdl 66
got 48
gpt 44
trigliceridi 59
e non ero in pro/fat
ora venerdi vado a ritirare i nuovi esami e vediamo i risultati

mardok80 ha scritto:

A me piace,ne ho mangiati pure 100gr sabato sera.

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buono è buono

Salazar82 ha scritto:

L'anno prossimo ci sarò anche io

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posse ha scritto:

si da evitare l'integrale soprattutto
ma preferibili le patate no?

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Anche le patate hanno IG alto. Solo che siamo sempre al solito discorso: tendenzialmente, con le patate assumi meno kcal, quindi alla fine minor carico glicemico. ( Dico tendenzialmente in quanto io, per esempio, non ho alcun problema a farmi fuori 1,5kg di patate, e dopo magari ho anche ancora fame)

TonyTpb ha scritto:

anche io ad ottbre 2010
amilasi 108,
colesterolo 206
hdl 66
got 48
gpt 44
trigliceridi 59
e non ero in pro/fat
ora venerdi vado a ritirare i nuovi esami e vediamo i risultati

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Adesso che ci penso anche io dovrei farmi le analisi.... Solo che ho una specie di terrore per gli aghi...ogni volta mi ci devono portare di forza...:rosik:

il riso normale non lo mangio troppo colloso , non mi piace , io uso
riso venere
riso rosso
riso basmati
riso thaibonnet

giovagiov ha scritto:

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Anche le patate hanno IG alto. Solo che siamo sempre al solito discorso: tendenzialmente, con le patate assumi meno kcal, quindi alla fine minor carico glicemico. ( Dico tendenzialmente in quanto io, per esempio, non ho alcun problema a farmi fuori 1,5kg di patate, e dopo magari ho anche ancora fame)

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infatti che vuoi che siano (cotte intendi vero?)

io invece alla 9 colli l'anno prossimo non ci sarò

giovagiov ha scritto:

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Anche le patate hanno IG alto. Solo che siamo sempre al solito discorso: tendenzialmente, con le patate assumi meno kcal, quindi alla fine minor carico glicemico. ( Dico tendenzialmente in quanto io, per esempio, non ho alcun problema a farmi fuori 1,5kg di patate, e dopo magari ho anche ancora fame)

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:culo:

TonyTpb ha scritto:

il riso normale non lo mangio troppo colloso , non mi piace , io uso
riso venere
riso rosso
riso basmati
riso thaibonnet

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un buon carnaroli non è colloso

l'anno prossimo faccio anche io la 9 colli, voglio fare tutte gf lunghe mooolto lunghe

posse ha scritto:

infatti che vuoi che siano (cotte intendi vero?)

io invece alla 9 colli l'anno prossimo non ci sarò

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Anche se hanno ig altro le patate sono alcalinizzanti, quindi ottime per i post-wo.....Poi cmq l'amido di patate è altamente assimilabile, come quello del riso, e molto veloce alla digestione.

ma le patate una volta cotte di quanto aumentano dipeso?

giovagiov ha scritto:

L'anno prossimo la Nove Colli la faccio anche io..

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Bene. Intanto comincia a venire a Bagno di Romagna il 12/6!!
qualcuno doveva convincerti, ci è riuscito?

ho trovato questo pare interessante
Questi sono i tipi di riso piu' comuni:
1)Arborio
Per molti anni è stato, specie all'estero, sinonimo di riso italiano di qualità. Spesso bistrattato (sostituito o mescolato con altre varietà) ha perso molte posizioni sul mercato, ma quando si può usare del vero Arborio, se ne scoprono le qualità: grandi chicchi, il cui nucleo rimane al dente mentre la superficie cede quel tanto di amido che permette di legare minestre e minestroni e di "mantecare" i risotti che si vogliono ricchi di salsa.
2)Baldo
È una varietà di diffusione recente, derivata dall'Arborio. È un riso superfino, con chicchi piuttosto grandi, con un'ottima capacità di assorbimento. I chicchi del Baldo sono piuttosto consistenti, grazie al loro contenuto di amilosio (20% s.s.). È un riso particolarmente adatto alla preparazione di risotti, risi conditi o al forno. Ha un ottimo rapporto qualità/prezzo.
3)Balilla
Viene anche chiamato Originario, perchè deriva per selezione dalla varietà di riso primamente coltivata in Italia (e fino ad un secolo fa, l'unica). È un riso comune, dai chicchi piccoli e tondeggianti, con un alto potere di assorbimento e di crescita in cottura. È la varietà più adatta per tante preparazioni tradizionali, specie di minestre e risotti brodosi, ma il suo impiego ideale lo trova in tutti i tipi di dolci di riso (riso imperatrice, bavarese di riso, budino di riso, frittelle ecc.) e nei timballi e nelle crocchette di riso tipiche di certe nostre regioni (arancini, supplì ecc.).
4)Carnaroli
È una delle varietà preferite dalla grande cucina e rappresenta la più alta qualità tra i risi italiani sotto molti aspetti. L'amido dei chicchi di Carnaroli é particolarmente ricco di amilosio (oltre il 24% s.s.), che li rende consistenti, di grande tenuta alla cottura e con eccellente capacità di assorbimento. È ideale per i risotti che debbono apparire ben sgranati, ma anche per le insalate di riso e per tutte le preparazioni dell'alta gastronomia.
5)Roma
Questa varietà si differenzia dagli altri risi italiani della classe "superfini" cui appartiene per un tempo di cottura leggermente più breve e per una cessione di amido piuttosto importante (nella sua genealogia è presente il Balilla). Di buona produttività, ha anche un eccellente rapporto qualità/prezzo. Si è dunque affermata, da una trentina d'anni, nella ristorazione soprattutto per la realizzazione di timballi o simili (per esempio gli arancini di riso) e anche per risotti mantecati, tipici della tradizione padana
6)Sant'Andrea
Questa varietà deriva per selezione dalla varietà Rizotto. Appartiene al gruppo merceologico dei risi Fini ed è caratterizzato da chicchi a struttura compatta. Grazie a questa caratteristica è eccellente bollito semplicemente e consumato come contorno o al posto del pane e delle patate. È tuttavia un riso molto versatile: nella sua zona di produzione (il Vercellese) è soprattutto impiegato per i risotti tradizionali e le minestre di riso.
7)Vialone nano
È un riso semifino, dai chicchi piuttosto piccoli e tondeggianti, ma molto ricchi di amilosio (23,8% s.s.) per cui rimangono molto compatti, con una grande capacità di crescita in cottura. È riso ideale tanto per i risotti che per le insalate di riso. Particolarmente apprezzato per il suo "corpo" morbido e leggero, è considerato dai suoi estimatori una valida alternativa al Carnaroli.

TonyTpb ha scritto:

il riso normale non lo mangio troppo colloso , non mi piace , io uso
riso venere
riso rosso
riso basmati
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Il basmati è il migliore per me....ci faccio certe cantonesi...Mangio solo quello

posse ha scritto:

infatti che vuoi che siano (cotte intendi vero?)

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Crude.
Con 1,5kg cotti ci faccio l'aperitivo...

posse ha scritto:

ocio: [url]http://www.corriere.it/salute/11_maggio_24/epidemia-germania-batterio-fecale-burchia_ab6b8c16-860b-11e0-99e7-3448c5a7b9b0.shtml[/URL]

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2 maroni,ma qua cose' che si puo maniare.

Airone del Chianti ha scritto:

Bene. Intanto comincia a venire a Bagno di Romagna il 12/6!!
qualcuno doveva convincerti, ci è riuscito?

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Bisognerebbe convincere l'università di Bologna a spostare gli esami a luglio...