la colazione del ciclista.(parte 4)

[nanomalefico]

Buon pomeriggio a tutti! Oltre a leggervi, ogni tanto mi faccio vivo...
Colazione pre-uscita di questa mattina, tanto per cambiare: frullato 2 banane + 2 cucchiai di cioccolato in polvere (20/25gr???) e pucciati 8 biscotti secchi saiwa + caffè (30 min. tra colazione e partenza).
Uscita in bdc 111km, 1140m dsl (3h46' in movimento).
Al rientro: cereali di riso/fumento in tazza da latte + 1/2 vasetto di yogurt magro da 500gr.

P.S. Sabato scorso nella colazione pre-uscita, per curiosità ,ho provato il riso con - in un angolo - un cucchiaino di marmellata ai mirtilli e qualche scaglia di grana... non male .

Scusami nella colazione pre-uscita solo carbo? e le pro non ne metti?
Io nella colazione (pre uscita o no) ci metto tutti i macronutrimenti

Prodotti bici scontati

 

[stambe]

Il riso abbinato al dolce nel pre o post allenamento lo faccio spesso sia con miele che con marmellata, ottimo. Non metto il sale...

 

[RmatteoR]

Scusami nella colazione pre-uscita solo carbo? e le pro non ne metti?
[...]

Nel pre-uscita, mi capita di bere latte ps, oppure yogurt... ma per uscite "brevi" (circa 3-4h) posso anche saltare.
P.S. essendo stretto coi tempi, tra l'altro, prediligo pochi ingredienti e poche lavorazioni (es. banane+cacao l'ho preparato la sera prima e poi in frigo).

 

[Mini4wdking]

Mi state facendo venire fame... quasi quasi provo a fare un dolce con il riso: auto inventato, del tipo faccio bollire il riso un po' scotto, e poi lo scolo/strizzo bene, e lo impasto con la marmellata (senza pezzettoni)... e lo piazzo in frigo ad indurire dentro ad una ciotola/formina...
Sarà buono?
Ci metto anche un po' di ricotta?
Non per colazione però, lo provereri come dolce ai pasti.

 

[never give up!]

senza fare tanti esperimenti, fai il riso/latte...

riso latte e zucchero...

Risolatte

Il risolatte è un goloso dolce al cucchiaio semplice e veloce da preparare, consumato in tutto il mondo e può essere insaporito con molti aromi.

ricette.giallozafferano.it

poi penso che ci puoi mettere quello che vuoi...

 

[pedalone della bassa]

però una domanda:
prima mangiavo troppo durante le uscite in bici (dove concordo che servano essenzialmente carboidrati), poi ora mangio pochi carbo in una giornata dove consumo poco o niente

 

[never give up!]

però una domanda:
prima mangiavo troppo durante le uscite in bici (dove concordo che servano essenzialmente carboidrati), poi ora mangio pochi carbo in una giornata dove consumo poco o niente

che ci vuoi fare....è un mondo difficile

 

[Boltex]

senza fare tanti esperimenti, fai il riso/latte...

riso latte e zucchero...

Risolatte

Il risolatte è un goloso dolce al cucchiaio semplice e veloce da preparare, consumato in tutto il mondo e può essere insaporito con molti aromi.

ricette.giallozafferano.it

poi penso che ci puoi mettere quello che vuoi...

lo fai spesso o comunque l'hai provato? è lunga la cottura? nei commenti del link che hai postato qualcuno ha scritto che addiritura dopo 45 minuti di cottura nel latte non era ancora cotto

 

[never give up!]

lo fai spesso o comunque l'hai provato? è lunga la cottura? nei commenti del link che hai postato qualcuno ha scritto che addiritura dopo 45 minuti di cottura nel latte non era ancora cotto

MAI FATTO

ho accennato a quello perchè si parlava di dolci con il riso, e quello è il più "semplice" che mi è venuto in mente...

 

[Boltex]

io mi sto trovando molto bene col porridge, però volendo provare qualcosa di diverso mi interessava il riso, lo provo e poi porterò la mia testimonianza ahahah

 

[stambe]

Sarà buono?
Ci metto anche un po' di ricotta?

Con la ricotta è proprio come piace a me
La vedo bene come colazione...

 

[never give up!]

io non faccio il riso latte, lo faccio bollito
partendo da freddo 1 parte di riso, 2 di acqua, dai 15 ai 18 min, in base al tipo di riso, l'acqua è assorbita tutto è pronto....poi se si vuole più o meno cotto o più o meno asciutto si varia leggermente la quantità di acqua..
questa è anche la base per fare la rice cake....che poi è anche quello che, più o meno, voleva fare @Mini4wdking
p.s. cmq non farlo straquocere

 

[stambe]

Il riso lo faccio sempre come ha scritto @never give up! Anch'io, senza scolarlo...

 

[Joe_T]

io non faccio il riso latte, lo faccio bollito
partendo da freddo 1 parte di riso, 2 di acqua, dai 15 ai 18 min, in base al tipo di riso, l'acqua è assorbita tutto è pronto....poi se si vuole più o meno cotto o più o meno asciutto si varia leggermente la quantità di acqua..
questa è anche la base per fare la rice cake....che poi è anche quello che, più o meno, voleva fare @Mini4wdking
p.s. cmq non farlo straquocere

Mi intrigano sempre queste nuove sperimentazioni ai fornelli...Sono un curioso culinario.
Quali tipi di riso si addicono maggiormente a queste cose??
Io uso quasi sempre il parboiled della carosio perchè cuoce subito.
È adatto?

 

[stambe]

Io ho provato con parecchi tipi di riso, il problema di quelli integrali è che va aggiunta molta acqua perché hanno bisogno di molto tempo per cuocere...
Comunque il mio preferito è il "venere".

 

[Joe_T]

Io ho provato con parecchi tipi di riso, il problema di quelli integrali è che va aggiunta molta acqua perché hanno bisogno di molto tempo per cuocere...
Comunque il mio preferito è il "venere".

Stambe cosa ti fa preferire il venere ad altri tipi?
In quanto cuoce?

 

[stambe]

Stambe cosa ti fa preferire il venere ad altri tipi?
In quanto cuoce?

Il profumo e la consistenza. Ha bisogno di molto tempo, oltre 30'...

 

[Mini4wdking]

Troppa bollitura!!!! Proverò a compattare il riso normalmente bollito in acqua e poi scolato, e vedere se si attacca un po' con la ricotta e la marmellata...

 

[Mini4wdking]

Mi intrigano sempre queste nuove sperimentazioni ai fornelli...Sono un curioso culinario.
Quali tipi di riso si addicono maggiormente a queste cose??
Io uso quasi sempre il parboiled della carosio perchè cuoce subito.
È adatto?

Direi il parboiled no, perché è quello che rilascia meno amidi e tiene i chicchi sempre staccati, è fatto apposta così, per le insalate di riso, che non devono essere appiccicose. Qui invece vogliamo l'effetto colla appositamente!

 

[Joe_T]

Direi il parboiled no, perché è quello che rilascia meno amidi e tiene i chicchi sempre staccati, è fatto apposta così, per le insalate di riso, che non devono essere appiccicose. Qui invece vogliamo l'effetto colla appositamente!

aspetta Mini... altrimenti mi perdo e faccio confusione.
quando dici: Qui invece vogliamo l'effetto colla appositamente!
a cosa ti riferisci? e perchè si dovrebbe volere un effetto colla?

in effetti io riguardo ai tipi di riso , non ci capisco molto.
Uso il parbolied per via della cottura veloce.. circa 12 min è pronto, e perchè mangiandolo 9 volte su 10 o in bianco con un cucchiaio d'olio, o con del tonno al naturale... non ho mai dato particolare peso alla qualità del riso stesso.
ciò non toglie che proverei tranquillamente altro tipo.. se mi da qualcosa in più