la colazione del ciclista.(parte 4)

[andry96]

Ah ecco, non li uso e non ne sento parlare perché sono ricco

Scherzi a parte se ne è perso molto l'uso negli ultimi decenni di benessere e supermercati ma una volta erano cibi ben più diffusi, che ormai sono restati più che altro in qualche ricetta tipica

Prodotti bici scontati

 

[mauretto]

Pane nero con burro e zucchero, polenta e latte, latticello....mi è partito l'amarcord delle colazioni dai nonni di quando ero piccolo
E caffè d'orzo o cicoria perché il caffè vero era roba da ricchi

 

[Il Trattore]

Scherzi a parte se ne è perso molto l'uso negli ultimi decenni di benessere e supermercati ma una volta erano cibi ben più diffusi, che ormai sono restati più che altro in qualche ricetta tipica

Seriamente, ceci e farina di castagne mai entrati in casa mia.
Avena solo nel periodo in cui la mangiavo io (e la mangiavo solo io), prima di abbandonarla del tutto per i noti problemi di "insufflaggio" dal posteriore

 

[never give up!]

l'amarcord delle colazioni dai nonni

allora mio padre era avantissimo...colazione inglese...
uovo strapazzato, prosciutto cotto, pane, crescenza e gorgonzola....



ah sì, non doveva pedalare...e la faceva dopo la notte nella stalla a mungere

 

[mauretto]

allora mio padre era avantissimo...colazione inglese...
uovo strapazzato, prosciutto cotto, pane, crescenza e gorgonzola....



ah sì, non doveva pedalare...e la faceva dopo la notte nella stalla a mungere

Pensa che invece il mio nonno di cui sopra è stato pluri campione italiano di pattinaggio a rotelle e hockey a rotelle, anche se non è ciclismo lo possiamo comunque considerare uno sportivo? Che dici?

 

[mauretto]

Seriamente, ceci e farina di castagne mai entrati in casa mia.
Avena solo nel periodo in cui la mangiavo io (e la mangiavo solo io), prima di abbandonarla del tutto per i noti problemi di "insufflaggio" dal posteriore

Cioè tu mi vuoi dire che non hai mai mangiato il castagnaccio? Va bene, andiamo avanti così, facciamoci del male (cit. Nanni Moretti)
Devi assolutamente rimediare. Ottimo anche nel durante e nel pwo tra l'altro

 

[never give up!]

Pensa che invece il mio nonno di cui sopra è stato pluri campione italiano di pattinaggio a rotelle e hockey a rotelle, anche se non è ciclismo lo possiamo comunque considerare uno sportivo? Che dici?

ho specificato che non doveva pedalare perchè non vorrei che qualcuno la prenda ad esempio...
il mio era un amarcord come il tuo...

 

[mauretto]

ho specificato che non doveva pedalare perchè non vorrei che qualcuno la prenda ad esempio...
il mio era un amarcord come il tuo...

L'altro mio nonno, quello paterno, che non era uno sportivo ma a 60 anni aveva un fisico da culturista perché era un contadino e boscaiolo alla vecchia maniera e faceva tutto rigorosamente A MANO ostinandosi a rifiutare qualsiasi attrezzatura tecnologica, faceva sempre colazione con pane formaggio uova e spinaci....e poi via nei campi o nel bosco. Fine OT

 

[never give up!]

Devi assolutamente rimediare.

ma anche no

da noi si chiama "patona"...quando vuoi indicare qualcosa di non buono si dice: "gram me la patona" (cattivo come il castagnaccio)

in realtà si lascia mangiare...
ma non lo cerco...se me lo offrono un po' lo mangio...

 

[Valdelsa]

cattivo come il castagnaccio

io provato una volta, ma per me è immangiabile, eppure di caldarroste ne vado matto...

 

[dromos]

Vado a proporre la ricetta del Montblanc ai pasticceri dell’apposito thread.

 

[bananaflambe]

Castagnaccio nel post ce lo vedo bene... ma prima no... non è proprio un simbolo di leggerezza... manco i gass che produce sono leggeri...

 

[cbr70]

Ma qualcuno che mangia cose normali è rimasto?

Io caffè americano +fette biscottate con marmellata + omelette.
Quantità a seconda.

quasi mi vergogno

 

[dromos]

Io le castagne arrostite nel pre e nel post le ho usate senza problemi, ma la farina mai. Me l’hanno regalata e visto che va a scadenza volevo usarla e proverò a fare dei pancake per colazione.
Non ho mai preparato pancake.

 

[kikhit]

Non so dove vivete voi ma qua in Friuli ceci farina di castagne e avena sono di uso più che comune nella nostra tradizione. Polenta di ceci, castagnaccio, zuppa di avena, tutta roba che a colazione mangiavano già i nostri vecchi

La farina di castagne era la base della dieta povera, molte baite in montagna avevano un locale apposito per far seccare le castagne da portare poi in molitura. Non a caso i tanti boschi di castagno presenti in Italia sono frutto di sostituzione proprio per avere tanto cibo, visto che le quercete originarie producevano solo ghiande buone per i maiali.
Anche le farine di legumi erano molto usate, non solo quella di ceci, ma anche quella di lenticchie ad esempio, o di piselli.

 

[kikhit]

Io le castagne arrostite nel pre e nel post le ho usate senza problemi, ma la farina mai. Me l’hanno regalata e visto che va a scadenza volevo usarla e proverò a fare dei pancake per colazione.
Non ho mai preparato pancake.

Prova a fare anche gnocchetti con farina di castagne, sono molto buoni.

 

[dromos]

Prova a fare anche gnocchetti con farina di castagne, sono molto buoni.

Dolci o salati?

 

[stambe]

Nessuno che fa il grano saraceno?

 

[mauretto]

Nessuno che fa il grano saraceno?

Io, a palate. Qua nella montagna del nordest è (era) diffusissimo per la sua capacità di adattamento anche ai terreni più "difficili". Ma a colazione raramente, a volte ci faccio le crepes da farcire

 

[AXA]

Nessuno che fa il grano saraceno?

Nella mia valle d'origine hanno ripreso a coltivarlo dopo anni di abbandono.
Un piatto tipico è il fanzelto, una sorta di crepes con grano saraceno ed acqua.