L'angolo del pasticciere

[Shinkansen]

Ieri pomeriggio ho fatto il tiramisu.

Vedi l'allegato 270412

Casso ho fatto la foto troppo tardi

A me tocca nel fine settimana.

Prodotti bici scontati

 

[Shinkansen]

si
se non ho visto male, mia moglie ha usato solo fragole (tagliate a pezzetti e messe prima in congelatore) ed un po' di panna liquida

Ora vogliamo sapere il tuo peso prima di iniziare questa discussione e il tuo peso attuale .

 

[Il Trattore]

Ora vogliamo sapere il tuo peso prima di iniziare questa discussione e il tuo peso attuale .

@pedalone della bassa non è ancora arrivato all’intervento di bendaggio gastrico solo perché nel thread del dimagrimento ci siamo io, @never give up! e @Maikol90 che cerchiamo di tenerlo al guinzaglio.

 

[Zac36100]

- Ma chi cuoce a meno di 200 gradi una pizza, dai... Nemmeno nel forno di casa.
- l'associazione pizzeria d'asporto -> ingredienti non freschi non ha senso. C'è chi li usa e chi no, così come le pizzerie dove si mangia seduti.
- che instabilità della produzione nell'asporto rispetto alle pizzerie "seduti"? può esserci instabilità, per carità, ma ne più ne meno di una pizzeria non d'asporto.
- per quel che riguarda il cartone sono d'accordo
- quando fai girare un'impastatrice relativamente piccola tiri fuori 50-60 panetti, se sono costretti a fare impasti solo due volte alla settimana vuol dire 100-120 pizze, cioè chiudi se fai solo quello (facendo un discorso generico di periodo pre-Covid ovviamente, adesso è tutto strano).

con ciò non vuol dire che non esista chi lavori male, ma le problematiche che ha esposto il tizio del corso non dipendono da asporto sì/no, ma sono generiche (eccetto il cartone e il tempo che intercorre tra uscita dal forno e consumo, ovviamente)

certo, non generalizziamo. Ho solo inserito le peggiori pratiche tutte assieme, ma non è detto che tutti lavorino in questo modo.
Anzi...
Non ho detto di quelli che usano bancali rotti come legna da ardere e ravvivano il fuoco con la segatura...

Pizze a peso "bagnate" con tanto pomodoro, vecchio trucco di vendere la legna bagnata...

 

[Zac36100]

Ieri pomeriggio ho fatto il tiramisu.

Vedi l'allegato 270412

Casso ho fatto la foto troppo tardi

ma sono le traiettorie della discesa del Poggio di Sanremo?

 

[pedalone della bassa]

@pedalone della bassa non è ancora arrivato all’intervento di bendaggio gastrico solo perché nel thread del dimagrimento ci siamo io, @never give up! e @Maikol90 che cerchiamo di tenerlo al guinzaglio.

 

[pedalone della bassa]

biscotti farina d'avena e farina integrale
e biscotti farina d'avena e farina di farro

 

[bikernat]

da premettere che riesco bene nel cucinare vari piatti tipici ma anche piatti di qualche altra nazione tipo messicana (tortillas, tacos, enchilada) quindi più per il "salato"... ma mi sono voluto cimentare per la prima volta a fare una torta al cioccolato inserendo il nesquick in polvere nell'impasto...

 

[never give up!]

alla parola "nesquick" almeno un pasticciere, sulla terra, è morto

 

[kikhit]

alla parola "nesquick" almeno un pasticciere, sulla terra, è morto

Sul Corriere è già uscita la notizia di una correlazione certa tra la torta di cui sopra e la morte di 47 pasticcieri, tanto che l'Aifa ha inviato una circolare per il ritiro del Nesquik dagli scaffali dei negozi in via cautelativa.

 

[never give up!]

oh, a scanso di equivoci, sicuramente è molto bella e buonissima...

però, visto che la pasticcieria è quasi una scienza...

 

[kikhit]

oh, a scanso di equivoci, sicuramente è molto bella e buonissima...

però, visto che la pasticcieria è quasi una scienza...

sì, scherzi a parte...se si usa ad esempio il nesquik, che ha il 20% di cacao magro ma il principale ingrediente è lo zucchero, andrebbero riviste sicuramente le dosi di zucchero 'puro' che si usa nella torta, ecc., perché in pasticceria la precisione e la bilancia sono fondamentali per ottenere il risultato voluto.

 

[Cillo]

Non ero mai entrato in questa discussione....

Esco subito....

 

[never give up!]

Non ero mai entrato in questa discussione....

Esco subito....

non è luogo per te

c'è già @pedalone della bassa di troppo

 

[Cillo]

non è luogo per te

c'è già @pedalone della bassa di troppo

Appunto... Mi autoespello....

 

[pedalone della bassa]

Appunto... Mi autoespello....

no no, anzi, serve per automotivazione!!!!!!!

con le sofferenze che si provano qui (per noi da "dimagrimento") poi il Giau, alla MDD, sarà una cavolata da affrontare

 

[pedalone della bassa]

o.t.

scusate, mi stanno chiamando………



esco da questa discussione
qualcuno deve aver fatto la spia

 

[cbr70]

Ieri pomeriggio ho fatto il tiramisu.

Vedi l'allegato 270412

Casso ho fatto la foto troppo tardi

vedi com'e' complicata la lingua italiana?
guarda la differenza :
- Ieri pomeriggio ho fatto il tiramisu!
-Ieri pomeriggio mi son fatto il tiramisu!

 

[sembola]

Già la nutella non la posso sentir dire, a "nesquick" son svenuto...

 

[Il Trattore]

Già la nutella non la posso sentir dire, a "nesquick" son svenuto...

Ma perché? Quando ero giovane lo mangiavo direttamente in polvere, a cucchiaiate, dal barattolo

Non l’ho mai tirato su col naso solo perché c’erano cose più “interessanti” da tirar su