L'angolo del pasticciere

Il Trattore

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certo, non generalizziamo. Ho solo inserito le peggiori pratiche tutte assieme, ma non è detto che tutti lavorino in questo modo.
Anzi...
Non ho detto di quelli che usano bancali rotti come legna da ardere e ravvivano il fuoco con la segatura...

Pizze a peso "bagnate" con tanto pomodoro, vecchio trucco di vendere la legna bagnata...
 

pedalone della bassa

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da premettere che riesco bene nel cucinare vari piatti tipici ma anche piatti di qualche altra nazione tipo messicana (tortillas, tacos, enchilada) quindi più per il "salato"... ma mi sono voluto cimentare per la prima volta a fare una torta al cioccolato inserendo il nesquick in polvere nell'impasto...

 

kikhit

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una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
alla parola "nesquick" almeno un pasticciere, sulla terra, è morto


Sul Corriere è già uscita la notizia di una correlazione certa tra la torta di cui sopra e la morte di 47 pasticcieri, tanto che l'Aifa ha inviato una circolare per il ritiro del Nesquik dagli scaffali dei negozi in via cautelativa.
 

kikhit

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una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
oh, a scanso di equivoci, sicuramente è molto bella e buonissima...

però, visto che la pasticcieria è quasi una scienza...

sì, scherzi a parte...se si usa ad esempio il nesquik, che ha il 20% di cacao magro ma il principale ingrediente è lo zucchero, andrebbero riviste sicuramente le dosi di zucchero 'puro' che si usa nella torta, ecc., perché in pasticceria la precisione e la bilancia sono fondamentali per ottenere il risultato voluto.
 

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Appunto... Mi autoespello....

no no, anzi, serve per automotivazione!!!!!!!

con le sofferenze che si provano qui (per noi da "dimagrimento") poi il Giau, alla MDD, sarà una cavolata da affrontare