L'angolo del pasticciere

Il Trattore

Maglia Rosa
14 Luglio 2017
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Bici
con due ruote

kikhit

Scalatore
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una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse

Zac36100

CANCELLO
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VICENZACENZA
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WINSPACE GOTOBIKE / fm056 29er
dopo la pizzata di sabato sera, ieri ho bruciato una focaccia tipo barese

La scena è questa
"altri 5 minuti di cottura, nel frattempo finisco di lavare la bici visto che oggi ho preso l'acqua ed è sporca di terra..."

Dopo 10 minuti mentre stavo asciugando la bici...

"catzo si sta bruciando"...

troppo tardi...
 
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RmatteoR

Apprendista Velocista
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Rimini... in collina
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BIANCHI OLTRE XR4 (Ultegra Di2 12s) Bat_Bike
Prova torta inedita (per me): torta di patate al cacao.
Ho preso spunto domenica pomeriggio da Benedettuccia, e ieri pomeriggio ho provato a riprodurla... esteticamente, è uscita una ciofeca (non avevo lo stampo adatto), consistenza quasi budinosa, però mi piace parecchio .
 

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Bettina

Apprendista Passista
1 Luglio 2009
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Pioltello
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Giant TCR Advanced SL 2
Ciao, eccomi qua che scrivo per la prima volta in questa discussione.
Da un po' di tempo mi diletto a fare dolci o comunque cose simili per la colazione o le merende e questa in foto è la creazione della settimana.
Si tratta di una “torta” di riso con dentro:
-300 gr di riso (io ho usato quello Venere, ma forse non è il più adatto)
-200gr di ricotta vaccina
-4 uova
-50gr di zucchero (la ricetta originale ne indicava 120)
-50ml di sciroppo d’acero (assente nella ricetta originale)
Sopra una spolverata di zucchero a velo che però non si vede perché assorbito dall’umidità della torta.
Bella sostanziosa, non troppo dolce e credo ideale per una colazione che ha un po' tutto (carbo+zuccheri+proteine)
 

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mauretto

teenage punk
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Friûl
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un onesto ferro
Conoscevo la versione fatta con la zucca al posto delle patate, interessante anche questa
 

Shinkansen

Xeneize
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Bici
Colnago 50 Anniversary
Non è difficile, la rottura è pesare al grammo le uova e gli albumi. Una volta fatto questo la strada è in discesa, si mettono le farine e si inforna.
Infatti, questa volta cercherò di usare le confezioni che vendono solo tuorlo e solo albume, in modo da non ritrovarmi con avanzi di uovo che poi non so come gestire.
 

kikhit

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Con gli avanzi di uova ci fai frolle, meringhe, frittatine
 

Petgold969

pistorium opus chef
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Caad 12 + MTB full 29"

Io peso le uova e poi regolo gli ingredienti di conseguenza tanto ho mille stampini e ne faccio di diverse misure
Comunque non è un dolce facile da fare anche se lo sembra.
 
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kikhit

Scalatore
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Io peso le uova e poi regolo gli ingredienti di conseguenza tanto ho mille stampini e ne faccio di diverse misure
Comunque non è un dolce facile da fare anche se lo sembra.

Concordo, da fare bene non è per niente facile, altrimenti si rischia una torta al cioccolato e confettura e non una Sacher. Quando arrivai 20 anni fa a Vienna in bici la prima volta, prima ancora di cercare la stanza ho intercettato il Cafè Sacher
 
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