se è il most talon in questione è questoSi chiude a 4/5 Nm perchè quello è il carico sopportabile, se sopportasse chiusure a 30 Nm o più sarebbe come dici tu perchè lavorerebbe molto al disotto. La vite può anche tenere ma, come ho già detto in un post sopra, è soggetta a sollecitazioni continue e quindi perdere la tenuta da un momento all'altro sovraccaricando l'altra.
Poi non conosco il manubrio in questione e non so quanto filetto ci sia che tenga la vite, ma fosse per me non rischierei.
non vedo dove sia il problema, poi basta tirare la vite con il filetto rimaschiato a 4/5 Nm e vedere se il manubrio sta fermo tenendo la ruota tra le gambe o si muove, se si muove non tiene, se non si muove tiene,
per mia esperienza di fori rimaschiati a 4/5 Nm tiene,