Sicuramente anche perchè nel caso dell'orzo la vedo dura a digerirlo da crudo a meno che non sia una gallina
Obiettivo dimagrimento 2021
- Creatore Discussione nanomalefico
- Data di inizio
Sicuramente anche perchè nel caso dell'orzo la vedo dura a digerirlo da crudo a meno che non sia una gallina
occhio che, penso, intenda precotto pronto da consumare... quindi la digeribilità sarà la medesima dello stesso prodotto crudo e poi cotto (allo stesso punto di cottura)
le precotture come, ad esempio il paraboiled per il riso, servono a diminuire i tempi di cottura...
Non avevo pensato al pronto da consumare.
In generale un alimento precotto è più digeribile di uno nativo, ci sono farine particolari che sono precotte (pensiamo anche alle semplice farina per polenta) sia per praticità e tempi di cottura sia per digeribilità (farine di legumi).
Se mettessimo in acqua fredda della farina (o dei fiocchi) crudi o precotti vedremmo che i secondi fanno "purè" mentre i primi necessitano di cottura per fare una purea.
all'atto pratico cambia solo se provate a fare un pancake con una farina di riso fortemente precotta e buttate via tutto perchè non si riesce a miscelare con altro a freddo
Poi se siete tonti e provate con una farina di ceci fortemente precotta a fare una farinata avrete lo stesso risultato
Intendo questo prodotti qui...
intendo che se devi cuocere l'alimento per x minuti da crudo e lo cuoci per gli stessi x minuti da precotto il secondo sarà più digeribile.Sicuramente anche perchè nel caso dell'orzo la vedo dura a digerirlo da crudo a meno che non sia una gallina
Visto come mangiano alcuni anche il becchime potrebbe attrarre certi ciclisti
vale il discorso di @never give up!Intendo questo prodotti qui...
questo perchè, più facilmente, raggiungi la cottura corretta. per fare la polenta con la farina nativa serve tanto tanto tempo...e anche con le precotte, se superi il tempo che indicano (solitamente 8-10 min) e la prolunghi fino a 30 min, sarà ancora più digeribile...ma non è che la precottura porta vantaggi in termini digestivi, sempre se riesci a cuocere corretamente...Non avevo pensato al pronto da consumare.
In generale un alimento precotto è più digeribile di uno nativo, ci sono farine particolari che sono precotte (pensiamo anche alle semplice farina per polenta) sia per praticità e tempi di cottura sia per digeribilità (farine di legumi).
Se mettessimo in acqua fredda della farina (o dei fiocchi) crudi o precotti vedremmo che i secondi fanno "purè" mentre i primi necessitano di cottura per fare una purea.
all'atto pratico cambia solo se provate a fare un pancake con una farina di riso fortemente precotta e buttate via tutto perchè non si riesce a miscelare con altro a freddo
Poi se siete tonti e provate con una farina di ceci fortemente precotta a fare una farinata avrete lo stesso risultato
Buongiorno, da molto tempo leggo questo post senza però aver mai interagito; ho sempre trovato vari spunti interessanti e penso che ci siano persone veramente informate sulla materia.
Avrei una curiosità: ho 32 anni, sono alto 169 cm e peso 74 Kg, quindi direi non propriamente un fisico da ciclista.
Da un pò di tempo sto cercando di curare in maniera più attenta la mia alimentazione (il primo obbiettivo sarebbe scendere sotto la soglia dei 70).
A partire da Gennaio (dopo i bagordi Natalizi) con un peso di 76.5 Kg ho limitato di molto i carboidrati (escludendoli quasi totalmente dai pasti principali, se non una piccola pagnotta a pranzo e cena), facendo una media di 4 sessioni di rulli a settimana (1 ora ciascuna, ad alta intensità - Z3/Z4).
Per il primo mese e mezzo non ho praticamente ottenuto nessun risultato; dopodichè su consiglio di un amico ho reintrodotto nell'alimentazione una parte abbastanza consistente di carboidrati (80 gr riso/pasta a pranzo più secondo proteico - carne, uova o formaggio, quantità limitate). Dopo un paio di settimane con questo regime il peso è sceso di circa 1.5 Kg; a cosa potrebbe essere legato questo calo? Potrebbe essere correlata ad una ripresa del metabolismo o altri fattori?
Avrei una curiosità: ho 32 anni, sono alto 169 cm e peso 74 Kg, quindi direi non propriamente un fisico da ciclista.
Da un pò di tempo sto cercando di curare in maniera più attenta la mia alimentazione (il primo obbiettivo sarebbe scendere sotto la soglia dei 70).
A partire da Gennaio (dopo i bagordi Natalizi) con un peso di 76.5 Kg ho limitato di molto i carboidrati (escludendoli quasi totalmente dai pasti principali, se non una piccola pagnotta a pranzo e cena), facendo una media di 4 sessioni di rulli a settimana (1 ora ciascuna, ad alta intensità - Z3/Z4).
Per il primo mese e mezzo non ho praticamente ottenuto nessun risultato; dopodichè su consiglio di un amico ho reintrodotto nell'alimentazione una parte abbastanza consistente di carboidrati (80 gr riso/pasta a pranzo più secondo proteico - carne, uova o formaggio, quantità limitate). Dopo un paio di settimane con questo regime il peso è sceso di circa 1.5 Kg; a cosa potrebbe essere legato questo calo? Potrebbe essere correlata ad una ripresa del metabolismo o altri fattori?
Che più o meno inconsciamente stai mangiando di meno.
Difficile dare risposte certe però se nel frattempo stai andando “a occhio” senza contare calorie ingerite e consumate (con la massima precisione possibile, specifichiamolo, perché qua spesso esce gente che calcola a spanne).
concordo, probilmente con l'introduzione dei carbo ha raggiunto un maggior senso di sazietà e mangia meno...
poi ci sta anche un aumento del NEAT dovuto al fatto di aver "maggior energia" disponibile...
anche questo discorso per dare spunti di riflessione, di certezze nessuna...
poi ci sta anche un aumento del NEAT dovuto al fatto di aver "maggior energia" disponibile...
anche questo discorso per dare spunti di riflessione, di certezze nessuna...
kikhit
Scalatore
- 21 Dicembre 2004
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- Bici
- una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
Sì ma anche un po' di attenzione al gusto! Già la polenta precotta fa schifo rispetto alla tradizionale e pare più semolino insipido che polenta, se la cuoci pure di più manco le galline di mio zio la mangiano!
Tutti con sti stomaci delicati, poi sono qui a scrivere su obiettivo dimagrimento... ma di qualcosa si imbottiranno per avere 10-15-20kg in più del dovuto!
Secondo me devi iniziare a contare le Kcal introdotte giornalmente per capire quanto introduci e quanto spendi... così ad occhio è troppo difficile capire se stai andando verso l'obiettivo.
Io ho scitto dell'orzo e del farro precotto solo perchè ero curioso di capire le differenze rispetto ai rispetti non precotti...
Non credo ti riferissi a me ma condivido con te, un pò di gusto ci vuole anche.
Potrei provare per un paio di settimane, ho visto che esistono diverse app..Quale mi consigliate?
ciao, è tutta una questione di creare un deficit calorico. Probabilmente non hai calato abbastanza le calorie.
fai una lista di cosa mangi in un giorno e ti possiamo dare qualche dritta, senza ovviamente conoscere il tuo stato di salute e patologie.
anche io dopo Natale ero "oltre" e ho perso 5kg in 15gg e ora sto comunque limando qualche etto a settimana. Il grosso che ho perso era evidentemente acqua
pedalone della bassa
Otztaler inside
- 9 Ottobre 2013
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- (advanced pro nox, argon 18 gallium), ora Cervèlo S3
io utilizzo FatSecret
ma và molto anche my fitnes pal
come ti hanno già detto anche altri, finchè vai ad occhio, almeno agli inizi, perderai peso ad occhio
io son stato anni a dire "ma sì mi limito qui, non esagero là…." e non ho mai ottenuto niente (se non 1-2 kg fisiologici iniziali)
da quando invece ho cominciato a conteggiare cio' che mangio…..è cambiato tutto
ma conteggiare, ahimè, tutto
non dire: "ah per un biscotto non fa niente, ah per un pezzo di formaggio non perdo tempo a conteggiare…."
e, l'alimentazione, nel dimagrimento, fa l'80% del tutto
te lo dice uno che, al massimo, ora, fa 1 uscita alla settimana, 1 volta i rulli e le altre mattine solo attività aerobica con pesi, e son riuscito ugualmente a calare
EliaCozzi
Scalatore
- 2 Marzo 2016
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- Costelo Aeromachine, BTwin FC7, Workswell 226, Seraph TT-X2, Og-EVkin CF054
Altro che perplesso!
Semplicemente uno è pesato a crudo (350-380kg, come qualsiasi cereale), l'altro invece è pesato dopo cotto, dove il suo peso è aumentato del 250% per l'acqua assorbita.
Se fai un etto di pasta, metti nel computo calorico anche tutta l'acqua che c'è nella pentola (1litro ogni 100g) e vedi che avrai una pasta da 38kcal all'etto. Ma l'acqua la devi bere tutta!
può essere un modo per aumentare la sazietà
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