Certo, i carbo sono benzina ad elevati ottani, non puoi chiedere al corpo di spingere e nel contempo farlo andare come un diesel aspirato...
Il problema (IMHO) del mondo moderno e che molto spesso se non si programma una vita attiva e sportiva (due cose diverse essere attivi e sportivi, andrebbero fatte entrambe) in molti lavori si arriva a fine giornata praticamente con solo il consumo del metabolismo basale e poco altro, questo, in concomitanza di un momento storico unico direi nella storia dove regna l'abbondanza di cibo e per giunta di cibo denso di energia è un mix micidiale per il sovrappeso o anche l'obesità.
Le diete low carb sono gettonate e funzionano perché tutto ciò che mangiamo di buono è un insieme di zuccheri e grassi, mix micidiale ed ipercalorico e che oltretutto rende difficile saziarsi perchè prende il sopravvento il piacere del palato! Dovremmo concederceli sicuramente (...i piaceri della vita) ma a piccole dosi, ed invece ormai sono cose quotidiane.
I carbo con bassi grassi non sono invece poi così buoni, vedi un etto di pasta con mezzo cucchiaio di
olio, una focaccia con pochissimo olio, una torta senza grassi che sa di poco ed è nauseante etc... Quindi TUTTI, o quasi, se mangiano i carboidrati, consciamente o non, aggiungono anche un sacco di grassi, che silenziosamente aggiungono gusto ma anche una botta di calorie, se lo facciamo con coscienza quantomeno ne aggiungiamo quantità controllata altrimenti diventa un problema (dosare l'olio col cucchiaio oppure a filo dalla bottiglia fa una differenza importante per esempio). Le low-carb abbassando drasticamente i carboidrati abbassano anche i grassi a loro aggiunti.
Ecco perché funzionano.
Perché quasi tutti non riescono a gestire i carboidrati ed è più facile toglierli, però la via corretta sarebbe in realtà imparare a gestirli secondo me, non che sia semplice, c'è da farsi il mazzo perché siamo circondati da prelibatezze ma basterebbe guardare le etichette per capire che certi alimenti non devono essere esclusi, sono troppo buoni per farlo, ma nemmeno posso entrare nel quotidiano, certo, per chi ha un TDE di 3500 per carità, ma mica poi tanti!
...a metà non va bene e forse è lo stato peggiore....magari stai a guardare il grammo di maltodestrine durante, poi ti mangi la torta perchè tanto hai fatto 6h di bici...
