La domanda è molto intelligente invece!
Io faccio così: alle gare arrivo con minimo 5 ore di digiuno. Se sono corte, mi scaldo anche un'ora e mangio un gel o maltodestrine subito dopo la partenza. Se è una crono, in cui non c'è tempo da perdere, lo mangio alla fine del riscaldamento e bevo parecchia acqua.
Nella borraccia solo acqua.
Se sono gare lunghe, di 3 o 4 ore, mangio circa 2
barrette e 1 gel in tutto. Prima le barrette, che hanno IG un po' più basso, un morso ogni 20 minuti se il percorso permette, e poi il gel, magari in due tempi.
Questo è il sistema che ho elaborato dopo molte prove ed errori, fai qualche prova anche tu e vedi di aggiustare.
In allenamento solo fichi secchi e solo oltre le due ore, con quello che costano i gel e le barrette!