Mah diciamo che questo tipo di alimentazione non andava bene neanche quando pesavi 95 kg, cornetto a parte era veramente ipocalorica e sopratutto mancavano proteine e grassi. In questo modo parte del peso perso era anche proteico (muscoli). Allenarsi a digiuno per bruciare grassi è una pratica degli stessi professionisti soprattutto in fase invernale perchè bruci più grassi, ma non parliamo di allenamento intenso e comunque dopo 50/60 minuti si fermano ed ingeriscono carboidrati.
Mangiare di più (in base alle maggiori richieste da pratica sportiva) non significa ingrassare, considera che ipoalimentarsi significa abbassare il metabolismo. Dopo l'allenamento è fondamentale integrare subito i carboidrati, meglio associando anche proteine perchè da quello che risulta dalla sperimentazione, carboidrati e proteine associati hanno una funzione sinergica di potenziamento nei riguardi dell'immagazzinamento del glicogeno, le proteine inoltre assieme a quelle della cena sono fondamentali nella fase di "riparazione" del muscolo. Allenarsi bene in soldoni significa creare delle microlesioni a livello muscolare, che poi l'organismo ripara portando il muscolo ad un livello funzionale superiore. Le proteine forniscono dopo digestione gli aminoacidi, che sono i mattoni per ricostruire il muscolo. Anche qui attenzione perchè non tutti gli aminoacidi si possono assumere con qualsiasi alimento, un vegetariano totale che non mangia nè carne nè derivati animali, avrebbe grossi problemi se non usa
integratori. Ci sono 8 aminoacidi denominati non a caso essenziali che a differenza degli altri non possono essere sintetizzati dall'organismo in base alle esigenze e possono essere assunti solo con le proteine nobili della carne, pesce, latte e uova.
Le maniglie come ti dicevo cedono dopo il resto, ma vai tranquillo che se ti alimenti correttamente e ti alleni bene scendono anche loro.
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ed elimina i dolci, e non demonizzare i grassi.