1000kcal sono 1000kcal...non è che la verdura a parità di kcal fornisce più energia.Forse non ne risente perché la frutta e verdura è composta quasi esclusivamente da zuccher che sono quelli che servono al ciclista...ad esempio noi mangiamo anche dolci,parmigiano,formaggi,
olio,carne,uova...tutti alimenti che contengono soprattutto proteine e grassi che non usiamo come fonte primaria di energia.Paradossalmente io mi sentirei molto più pimpante e sazio se mangiassi 600g di pasta al giorno e nient'altro...perché mi garantirebbe una scorta di glicogeno praticamente infinita...