petacchi non riesce a pronunciare "evenepoel". E' diventato Vanepuel
La Rai e il Giro (commenti, critiche...)
- Creatore Discussione bicilook
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anche sul Kazako sento degli slang stile chianti colline toscane
fabiopon
Maglia Rosa
- 19 Novembre 2009
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lo ha sempre fatto prima di passare al ciclismo...Su Rai Sport, ce Pancani che commenta i Mondiali di Pallavolo Femminile
An, non lo sapevo. infatti si sente che è bello sciolto nel commentare.
Questo razzismo d'accatto verso i poveri spezzini non mi piace per niente. Già fanno una focaccia di m*da, Se poi diciamo loro che non sono dei nostri anche se dicono "Belin" non è bello.
Eh, ma se fanno una focaccia di mxxda allora non c'è altro da discutere.
Ma la farinata , quella come la fanno?
Non ne ho idea, sperano che la facciano come i Maestri, noi ovviamente.Eh, ma se fanno una focaccia di mxxda allora non c'è altro da discutere.
Ma la farinata , quella come la fanno?
fabiopon
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Per carità, a parte da La Pia il vuoto cosmico così come per a fugassa.Eh, ma se fanno una focaccia di mxxda allora non c'è altro da discutere.
Ma la farinata , quella come la fanno?
Comunque mica facile cucinare la farinata eh...
Facile è facile. Acqua, farina di ceci, sale e olio. È che devi avere gli strumenti adatti, altrimenti fai una ciofeca.Comunque mica facile cucinare la farinata eh...
A casa la faccio, da quando ho il grill e viene buona. Ci vuole un forno che faccia almeno 600 gradi, se non 650 e senza grill ti attacchi.
Esatto, la problematica principale è il forno, null'altro. Poi, per quanto riguarda la variazione della percentuale di acqua rispetto alla farina, basta fare qualche prova.
Relativamente a quella de "La Pia" che cita @fabiopon confesso di trovarla immangiabile: farina di ceci di pessima qualità ed un quantitativo di olio assolutamente fuori luogo. Per non parlare della qualità dell'olio..
Non voglio naturalmente essere polemico ma davvero la trovo pessima...
fabiopon
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Non è facile neanche trovare una buona teglia di rame stagnato e tenerla sempre un po' unta... comunque sì, il problema principale è il forno.
O nei forni a legna, dove si cuociono le pizze, che generalmente arrivano sui 500/600 gradi oppure ci sono forni particolari - e costosi, aggiungo.Ma dove la cuociono, negli altiforni delle acciaierie?
In casa hai bisogno del grill che arriva a quella temperatura, ma lo stesso grill casalingo ha dei limiti perché se ogni tanto non apri lo sportello del forno la farinata rimane "umida", perché comunque il forno di casa non è l'ideale per la farinata.
La farinata, in realtà, non è cotta, ma asciugata. È un liquido composto da acqua e farina di ceci che lentamente si asciuga. La farinata è nata sulle navi liguri perché una volta la farina di ceci si era bagnata e per non buttarla via (siamo genovesi, non scemi) l'avevano messa ad asciugare sul ponte e da lì l'abbiamo regalata al mondo. Mi prendo del merito anche se non c'entro niente
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O nei forni a legna, dove si cuociono le pizze, che generalmente arrivano sui 500/600 gradi oppure ci sono forni particolari - e costosi, aggiungo.
In casa hai bisogno del grill che arriva a quella temperatura, ma lo stesso grill casalingo ha dei limiti perché se ogni tanto non apri lo sportello del forno la farinata rimane "umida", perché comunque il forno di casa non è l'ideale per la farinata.
La farinata, in realtà, non è cotta, ma asciugata. È un liquido composto da acqua e farina di ceci che lentamente si asciuga. La farinata è nata sulle navi liguri perché una volta la farina di ceci si era bagnata e per non buttarla via (siamo genovesi, non scemi) l'avevano messa ad asciugare sul ponte e da lì l'abbiamo regalata al mondo. Mi prendo del merito anche se non c'entro niente
L'ho mangiata ma in toscana e ho provato anche a farla con scarsi risultati non avendo ne la teglia ne il forno adatto.
Il mio dubbio sulla temperatura comunque rimane, mi sembra esagerata, nelle ricette che trovai si parlava di 300/350 che comunque un forno casalingo non raggiunge lontanamente
Saranno contenti quelli della Rai che non sparliamo di loro, una volta tanto, ma la temperatura è quella. Fidati. Con il forno tradizionale a 300/350 gradi, che è già un ottimo forno, non ci fai niente. Per questo serve il grill.L'ho mangiata ma in toscana e ho provato anche a farla con scarsi risultati non avendo ne la teglia ne il forno adatto.
Il mio dubbio sulla temperatura comunque rimane, mi sembra esagerata, nelle ricette che trovai si parlava di 300/350 che comunque un forno casalingo non raggiunge lontanamente
Puoi andare su www.vivalafocaccia.com e vedere come la fanno. Magari ci vanno pure i giornalisti Rai.
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