pedalone della bassa
Otztaler inside
- 9 Ottobre 2013
- 16.427
- 23.607
- 45
- Bici
- (advanced pro nox, argon 18 gallium), ora Cervèlo S3
vi prego, che qualcuno prenoti un viaggio in agenzia da mia moglie, che qui non se ne esce più
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i vicini hanno apprezzato anche stavolta
anche quelli del piano di sotto
Ma vista la crisi del settore (mi permetto di scherzarci su perché faccio lo stesso lavoro di tua moglie), perché non trasforma l'agenzia in una pasticceria?vi prego, che qualcuno prenoti un viaggio in agenzia da mia moglie, che qui non se ne esce più
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Sono venuti piccoli forse perché i quadrati che hai tagliato erano piccoli. La grandezza dei croissant non dipende dalla lievitazione.ieri ho provato a fare i croissant al burro.
non è complicatissimo, tirare la sfoglia a mano con la mia (poca) "esperienza" è fattibile se si mette in conto di non riuscire a tirarla perfettamente rettangolare (e quindi sprecarne un po').
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alla fine son venuti sfogliati bene, anche se un po' piccoli (non ho avuto nessuna fretta a lasciarli lievitare però boh) se non fosse che in cottura mi son distratto un attimo è qualcuno l'ho bruciato... buone ma la se non ci fosse la combinazione lockdown/ponte dell'8 dicembre non so se avessi il tempo/voglia di rifarli ancora
fatto anche la crema pasticciera da metterci dentro che vuoti li lascio mangiare ai francesi o a chi è a dieta :D
vi prego, che qualcuno prenoti un viaggio in agenzia da mia moglie, che qui non se ne esce più
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Ieri sera ho rispolverato un dolce tipico delle mie parti, la Crescionda Spoletina.
Tradizionalmente è un dolce di carnevale ma visto che è a base di cioccolato e amaretti secondo me anche a Natale si mangia volentieri.
Vi allego la ricetta, molto semplice se qualcuno di voi si vuole cimentare durante le feste
Crescionda di Spoleto
La crescionda è una torta a tre strati particolarmente golosa e ricca di sapore ed è un dolce tipico del Carnevale di Spoleto.www.ricettedellanonna.net
ho seguito la ricetta. fatto dei triangoli di 10cm di base e 20 di altezza, boh!Sono venuti piccoli forse perché i quadrati che hai tagliato erano piccoli. La grandezza dei croissant non dipende dalla lievitazione.
Generalmente un quadrano deve essere 10x10.
se andiamo avanti così divento serio e ti chiedo in privato dove abiti che passo sul seriovi prego, che qualcuno prenoti un viaggio in agenzia da mia moglie, che qui non se ne esce più
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Oggi propongo un dolce velocissimo che però è una garanzia in termini di resa. Frittelle di mela in versione vegan. Allego foto presa dal web perché avevo gente a pranzo e sono sparite in un attimo prima che tirassi fuori il telefono :-)
Sbucciata la mela e detorsolata, ho lasciato le fette a macerare nel limone in frigo. Fatta una pastella con farina acqua ghiacciata curcuma e qualche goccia di essenza vaniglia con un po' di lievito in polvere (ma va bene anche il bicarbonato). Olio caldo, ho immerso le fettine nella pastella e le ho fritte. Poi passate nello zucchero di canna e cannella servite con panna montata vegetale rigorosamente poco zuccherata.
Si potrebbero fare anche in forno, ma secondo me non sono paragonabili. Come mele ho utilizzato delle nostrane che avevo preso in campagna a km 0 (è il mio vicino), ma penso che vengano bene con qualsiasi tipo. Più sono croccanti e meglio è.
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Si può usare la panna di latte fresca tranquillamente. Basta montarla, da frigo ben fredda e tenendo il contenitore in freezer prima una mezz'ora. E che non sia zuccherata. Tanto c'è lo zucchero attaccato alle frittelle: non serve che anche la panna sia dolce.no vegan,per la panna?
Un mini pezzetto si per regolarmi con quella che farò Venerdì per il compleanno di mia madre... Come sapore ci siamo, semplicemente farò 3 dischi di pan di spagna così da cuocere meglio tutto e fare due starti di crema. La decorazione vorrei farla diversa ma non mi sembra invernale con della frutta per esempioFantastica newbie! Ma nemmeno un assaggio?
Un mini pezzetto si per regolarmi con quella che farò Venerdì per il compleanno di mia madre... Come sapore ci siamo, semplicemente farò 3 dischi di pan di spagna così da cuocere meglio tutto e fare due starti di crema. La decorazione vorrei farla diversa ma non mi sembra invernale con della frutta per esempio
Pa adesso rulli per smaltire
Domani vado a comprare le uova e la panna vediamo cosa trovoCome frutta invernale e che sta anche bene con il cioccolato potresti usare delle pere a dadini spadellate con burro e zucchero, poi se per spennellare il pan di Spagna fai una bagna al rum (fatta a caldo evapora l’alcool) viene perfettaAltrimenti guarnisci con granella di nocciole tostate e qualche nocciola intera caramellata.
Vedo che la Chetogenica continua...
...Era una battuta...la chetogenica l'avevo fatta per 3 settimane.
sempre dichiarato che l'avrei fatta per quel periodo
C'è il lievito nella frolla...Uno strudel come questo non l'avevi mai visto: ecco come fare l'unica e sola crostata strudel
Forse non ne hai mai sentito parlare, ma esiste anche una torta mitologicamente buonissima: è la crostata strudel, ed ecco come devi farlawww.ricettedellanonna.net
Questa mette daccordo tutti gli strudelisti. C'è la frolla, le mele l'uvetta e i pinoli
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