Di salita un po' lunga ci sarebbe la Valle di Muggio (puoi attaccarla proprio da Mendrisio). Generalmente pedalabile, dura solo nel finale...basta che non fai il versante durissimo attraverso Obino con pendenze anche al 20-22%.
Se non conosci benissimo la zona non saprei poi cosa consigliarti...non tutte le salite sono così facili da localizzare. Ci sarebbe Pedrinate vicino a Chiasso poi Novazzano...
Io oggi ad esempio sono salito da tre versanti diversi a Morbio Superiore, da Mendrisio (facile), da Morbio Inferiore (facilino) e da Vacallo (impegnativo).
Da Morbio Superiore puoi poi proseguire in direzione Valle di Muggio.
In fondo a questa pagina trovi alcune salite del mendrisiotto;
http://www.biciticino.ch/salite_ticino.htm