potenzialmente le nostre scorte di solo glicogeno possono coprire un'uscita ad elevata intensità (85% e oltre soglia 4mmol o FTP) per 2h-2h30 circa; le riserve lipidiche non rappresentano invece un problema. Il metabolismo usa sempre un mix di entrambe i substrati, a basse intensità favorendo l'uso di grassi ed ad alte intensità quasi esclusivamente attingendo alle scorte glucidiche.
L'allenamento porta a 2 benefici: maggior economia scorte glucidiche in proporzione all'intensità, maggior capacità di stoccaggio muscolare/epatico di queste riserve.
Sicuramente non sei ancora pronto per queste distanze (fattore allenamento) e, in funzione di una più globale analisi della tua alimentazione (non solo durante o appena prima l'uscita) può sicuramente essere il caso che cracker e albumi non siano sufficienti come apporto energetico; non solo nella quantità ma nei macronutrienti che apportano, abbandonerei entrambe queste scelte perché i cracker notoriamente sono qualitativamente poveri dal punto di vista di carboidrati e ricchi di grassi che quindi possono potenzialmente solo dilatare i tempi di digestione, gli ovetti tienili per pasqua o per quando rientri dall'allenamento, un apporto proteico non ti serve durante l'uscita...ha eventualmente più senso dopo.