GCN UK aveva fatto una piccola serie di video con Podlogar per valutare la quantità di utilizzo di carboidrati esogeni (nessun pro coinvolto, solo alcune cavie della redazione di GCN). I valori assoluti di utilizzo erano ridicoli tanto che io onestamente mi ero chiesto da dove e come fossero venute fuori le attuali linee guida. dei 90-120 e più grammi ora. Utilizzando la logica del rasoio di Occam, la cosa che mi pare più logica è che di fronte a certi consumi giornalieri (3-5k Kj di sola bici), e direi in certa parte indipendentemente dall'intensità, ingollare quanto più si può durante diventa necessario per non andare in deficit e/o doversi sparare 2-3 pasti pre e post workout da 1500-2000Kcal l'uno (è chiaro che sto considerando pasti puliti).
Prendendo ad esempio le 5h di Abrahamsen: in quella giornata avrà avuto un dispendio di circa 7k Kcal, durante ha assunto 2720Kcal, per andare in pari deve metter dentro circa 4k Kcal; mettiamo che di norma dorma 8h, 5h le ha fatte in bici, quindi quelle oltre 4k Kcal le deve mettere dentro in 9 ore (lorde). Se fosse andato "a soli" 100g/h, invece che a 135g/h come ha fatto, sarebbe "rimasto indietro" di 700Kcal (quindi ora son da tirare dentro 4.7k Kcal nelle famose 9 ore). E d'accordo che il corpo non lavora al ritmo delle 24 ore che noi abbiamo in testa e che in caso si può recuperare il giorno dopo o nei successivi, la questione è se una persona può permetterselo (per chi della bici ne ha fatto il suo lavoro credo sia più fondamentale potersi allenare come si deve per il periodo di tempo più lungo possibile). I calcoli son facili da individualizzare e si fa presto a farsi un'idea della strategia alimentare da adottare durante e al di fuori della pratica.