Si dovrebbe andare oltre i limiti attualmente conosciuti in fisiologia, che ancora danno come quantità massima di assorbimento intestinale di fruttosio i famosi 30 gr/h. In quale modo viene o verrà aggirato questo “collo di bottiglia”?
Alimentazione durante le uscite (part 3)
- Creatore Discussione Cancello del Roero
- Data di inizio
- Watchers 168
Increased exogenous but unaltered endogenous carbohydrate oxidation with combined fructose-maltodextrin ingested at 120 g h−1 versus 90 g h−1 at different ratios - European Journal of Applied Physiology
Purpose This study aimed to investigate whether carbohydrate ingestion during 3 h long endurance exercise in highly trained cyclists at a rate of 120 g h−1 in 0.8:1 ratio between fructose and glucose-based carbohydrates would result in higher exogenous and lower endogenous carbohydrate oxidation...
link.springer.com
Che parte da questo studio di anni addietro
Ultima modifica:
Ad ogni modo vi consiglio questa puntata di un podcast che è veramente completa
scientifictriathlon.com
Carbohydrates - science and practice with Tim Podlogar, PhD | EP#354
Tim Podlogar, PhD, is a Research Fellow at the University of Brimingham, Assistant Professor at the University of Primorska (Slovenia), and nutritionist for the Bora Hansgrohe World Tour cycling team. One of Tim's main areas of expertise is the science and practice of carbohydrates in endurance...
scientifictriathlon.com
Per la prima volta nell'uscita di oggi mi sono alimentato a dovere dopo anni e anni di uscite.
Con gel autoprodotto (mix malto+ fruttosio) sono riuscito ad assumere con regolarità 80 gr/h di CHO a differenza delle ultime uscite in cui con le polveri in borraccia arrivavo a 30 gr/h.
Proprio tutto un altro pianeta, con le gambe che ancora le sentivo e finale in crescendo per un giro finito in anticipo in 4 h.
Ora ripenso a tutte quelle GF in cui mi spegnevo proprio dalla quarta ora in poi per insufficiente alimentazione!
Con gel autoprodotto (mix malto+ fruttosio) sono riuscito ad assumere con regolarità 80 gr/h di CHO a differenza delle ultime uscite in cui con le polveri in borraccia arrivavo a 30 gr/h.
Proprio tutto un altro pianeta, con le gambe che ancora le sentivo e finale in crescendo per un giro finito in anticipo in 4 h.
Ora ripenso a tutte quelle GF in cui mi spegnevo proprio dalla quarta ora in poi per insufficiente alimentazione!
Ad ogni modo i benefici si hanno con potenze medie molto alte, che non è decisamente il mio caso.Increased exogenous but unaltered endogenous carbohydrate oxidation with combined fructose-maltodextrin ingested at 120 g h−1 versus 90 g h−1 at different ratios - European Journal of Applied Physiology
Purpose This study aimed to investigate whether carbohydrate ingestion during 3 h long endurance exercise in highly trained cyclists at a rate of 120 g h−1 in 0.8:1 ratio between fructose and glucose-based carbohydrates would result in higher exogenous and lower endogenous carbohydrate oxidation...
Che parte da questo studio di anni addietro
.Ovviamente se alcuni elementi arrivano ad avere potenze, VO2 Max e resistenze alle stesse decisamente superiori alla media, tant’è che ne fanno una professione, devono per forza avere capacità metaboliche e fisiologiche che giustifichino/supportino tali prestazioni. Non ultimo la capacità rara e particolare di assorbire ed ossidare quantità di cibo ,carboidrati in particolare, molto superiori alla stragrande porzione dei non dotati. Se no non sarebbero campioni.
Vorrei vedere gli stessi esperimenti fatti su una popolazione meno dotata.
Era stato segnalato un’altro studio in cui però il campione riguardava una ventina di ,se non ricordo male, ultramaratoneti di elite. Direi grazie al cavolo, se sono di elite è abbastanza ovvio aspettarsi che diano del tu ai carboidrati.
Ad ogni modo i benefici si hanno con potenze medie molto alte, che non è decisamente il mio caso.
Ovviamente se alcuni elementi arrivano ad avere potenze, VO2 Max e resistenze alle stesse decisamente superiori alla media, tant’è che ne fanno una professione, devono per forza avere capacità metaboliche e fisiologiche che giustifichino/supportino tali prestazioni. Non ultimo la capacità rara e particolare di assorbire ed ossidare quantità di cibo ,carboidrati in particolare, molto superiori alla stragrande porzione dei non dotati. Se no non sarebbero campioni.
Vorrei vedere gli stessi esperimenti fatti su una popolazione meno dotata.
Era stato segnalato un’altro studio in cui però il campione riguardava una ventina di ,se non ricordo male, ultramaratoneti di elite. Direi grazie al cavolo, se sono di elite è abbastanza ovvio aspettarsi che diano del tu ai carboidrati.
Penso sia risaputo a tutti che se si superano certe quote di CHO/h serve un periodo di allenamento/adattamento.
A livello fisiologico non serve avere il tesserino da Pro ma di certo non si può improvvisare.
Oggi granfondo da quasi 4h a poco più di 80 g CHO/h tutto in rapporto 1:0.8:
- 160g di polvere Nduranz
- 3 gel (1x BF, 2x Nduranz)
- 1 barretta SIS BF
Nessun problema e gamba discreta fino alla fine per essere la prima gara dell'anno.
- 160g di polvere Nduranz
- 3 gel (1x BF, 2x Nduranz)
- 1 barretta SIS BF
Nessun problema e gamba discreta fino alla fine per essere la prima gara dell'anno.
fabiopon
Besugo in bilico
- 19 Novembre 2009
- 12.194
- 12.681
- 62
- Bici
- Specialized Roubaix SL2 + Olmo Zeffiro VCT + Rockraider 5.1
Nello studio si parla di gente che pedala a 270 w medi per 3 ore e per arrivarci, intendo io poi ci saranno frotte di scriventi in questo forum che hanno queste caratteristiche, non serve allenarsi a mangiare cho.
Magari fosse così.
yagone64
Maglia Iridata
- 29 Settembre 2015
- 12.136
- 20.227
- Bici
- Factor Ostro Vam v2 Dura Ace Di2 11v, Carbonda CFR696 Shimano grx, BMC Roadmachine 02 Shimano 105 11
Sì, guarda l'altro topic nella sezione.
Più che un gel è una soluzione con 2/3 polveri 1/3 acqua, così da non essere troppo viscosa e poter scorrere più facilmente.
andry96
Ammiraglia
Eh ma quello con cui discutevi oggi li ha fatti per 4h
Complimenti ad @AXA
Per i comuni mortali( pippe come me) credo arrivare a 75/90 g/h VERI su 4/5 ore sia più che buono
non so se ho ben compreso ma nel caso temo di consumare piu' cho/h io a 200 watt (Z4)che un prof o uno forte a 270 watt. (Z2) e non solo io ci metto pure piu' tempo ad arrivare alla fine , visto che le gare o i giri sono in base ai km e non al tempo.
io brocco ho un gran bisogno di cho ... altroche'
Oggi alla GF Strade Bianche borraccia iper concentrata con 440gr di carbo in 4h44' in composizione 1:0,8 maltodestrine myprotein e fruttosio coop. Acidificante limone.
Avevo una borraccia aggiuntiva di sola acqua.
Problemi zero, digeribilità perfetta. Tempo di somministrazione un sorsino ogni 5 o 10 minuti.
1) maltodestrine + fruttosio molto meno dolce della soluzione 100% saccarosio (e ci mancherebbe) che però è a costo bassissimo.
2) Sorseggiare ogni 10 minuti mi risulta estremamente più comodo che prendere da scomode tasche e scartare barrette, panini, gel...in gara, per me, estremamente comodo e pratico.
3) 80/85 gr all'ora di carbo sorseggiati a intervalli regolari non creano assolutamente problemi gastrici e o intestinali
Avevo una borraccia aggiuntiva di sola acqua.
Problemi zero, digeribilità perfetta. Tempo di somministrazione un sorsino ogni 5 o 10 minuti.
1) maltodestrine + fruttosio molto meno dolce della soluzione 100% saccarosio (e ci mancherebbe) che però è a costo bassissimo.
2) Sorseggiare ogni 10 minuti mi risulta estremamente più comodo che prendere da scomode tasche e scartare barrette, panini, gel...in gara, per me, estremamente comodo e pratico.
3) 80/85 gr all'ora di carbo sorseggiati a intervalli regolari non creano assolutamente problemi gastrici e o intestinali
Mi ritrovo 5 di queste 50 gr/cad..reduci di altrettanti Pandoro Natalizi.
Sarebbe una cattiva idea mischiarlo alle malto per una borraccia per evitare di buttarle via?
Sarebbe una cattiva idea mischiarlo alle malto per una borraccia per evitare di buttarle via?
Stamattina sono andato a fare test intolleranze alimentari. Pacchetto da 120 alimenti. Non è alimentazione ma comunque ci incastra. Fatto per curiosità più che altro.
è zucchero, puoi usarlo tranquillamente ...
puoi anche usarlo tale e quale senza malto...