35 uova????? Minch' ....ma quanti cappelletti avete fatto?
L'angolo del pasticciere
- Creatore Discussione andre.road
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35 uova????? Minch' ....ma quanti cappelletti avete fatto?
dipende...ricetta emiliano-romagnala 35 etti di farina...3,5 kg 
(1uovo-1etto)
ricetta piemontese...24 tuorli per kg poco più di 1kg di farina
(1uovo-1etto)ricetta piemontese...24 tuorli per kg poco più di 1kg di farina
RmatteoR
Apprendista Velocista
- 29 Marzo 2017
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Sinceramente non so quanti kg son venuti fuori... l'anno scorso ne abbiamo fatti per 60 uova ed eravamo in 7 a prepararli (una catena di montaggio, tutto a mano) mi pare circa 13kg... siamo arrivati fino a Pasqua.
Meglio sporcarsi le mani una sola volta
RmatteoR
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Dipende anche dalle dimensioni delle uova... ti regoli ad occhio.dipende...ricetta emiliano-romagnala 35 etti di farina...3,5 kg
[...]
Queste due righe sono rivolte a tutti quelli che pubblicano foto di leccornie varie........in un momento del genere dove il paese sta passando un momento sanitario/economico del "membro", voi ve ne sbattete altamente e andate avanti per la vs strada.......al posto del cuore avete un bidone dell'immondizia (cit. buffon) 
Sabato mi sono dato al salato: 305 tortelli di zucca. Due settimane prima mi ero tenuto leggero, solo 140.
Ieri sera me ce li siamo pappati, con un buon bicchiere di Gewürztraminer.
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Ovviamente. Ma non la mostarda, perché non so dove comprarla.
Per quest'anno la stagione dei tortelli è conclusa, ma l'anno prossimo cerco la mostarda al mercato. A Genova abbiamo un grande mercato comunale dove trovi un po' di tutto.
Per quest'anno la stagione dei tortelli è conclusa, ma l'anno prossimo cerco la mostarda al mercato. A Genova abbiamo un grande mercato comunale dove trovi un po' di tutto.
Io invece prima di uscire ho sempre lo stomaco chiuso e spesso becco la bambola ..se vado sopra le tre ore.pero ieri sera ,non avendo ne vino ne santo,ho pucciato qualche cantuccione nella grappa@pecoranera Ieri mattina ti ho pensato, prima di uscire
Vedi l'allegato 244763
e plumcake
Vedi l'allegato 244764
OT @rapportoagile A proposito di salato... questa settimana, invece, siamo partiti con la preparazione dei cappelletti (35 uova per iniziare).
Immaginavo...abbiamo poi finito la bottiglia
,anche perché se prende aria poi non è piu buono
So che sembra una barzelletta, conoscevo un anziano a cui il medico ha ordinato: al massimo un bicchiere di vino durante i pasti. Ha comprato una coppia di bicchieri da birra da 1 litroUno è poco,stai a risparmio
Io invece, essendo in zona rossa, ho ripreso a sfornare brioches come al primo lockdown...almeno ogni domenica!
In Germania questa di "1 bicchiere al giorno" gira da una ventina d'anni....
Allegati
gazie! e anche piuttosto light di burro e zucchero...lo scorso lockdown ho sperimentato molto ;-P
Bella, anch'io mi riprometto di farle, ma alla fine lascio sempre perdere per il tempo.
Se ci sbattono in Zona Rossa - prometto - le faccio anch'io.