Concordo con te che l'uso non conforme possa danneggiare i materiali ma direi che a meno di difetti strutturali occulti (che puoi avere anche sul nuovo) si può star abbastanza tranquilli anche col carbonio che non è così facile da danneggiare.
Poi chiaro che se uno stringe come non ci fosse un domani ogni serraggio, chiude l'orizzontale in morsa, etc... i danni arrivano.
Ti porto un esempio, telaio e forcella: BMC SLR01 Disc.
1.Chiusura reggisella
Coppia raccomandata 5nm, sempre serrato al massimo a 3 eppure si è crepato il telaio: probabilmente era presente un difetto all'origine.
2. Stelo della forcella
Come forse saprai la forcella della SLR01 ha avuto un richiamo di sicurezza per un possibile difetto strutturale per cui BMC si è impegnata a sostituirle.
A fronte della sostituzione ho dovuto dar prova della distruzione della vecchia forcella.
Ebbene, dato che sono curioso, ho stretto lo stelo in morsa finchè sono riuscito a girare, poi fatto leva con la forza che avevo.
Non sono riuscito a romperlo. Per danneggiarlo ho dovuto applicare una leva con cui stringere ulteriormente la chiusura della morsa e tirare sfruttando tutto il mio peso. Allora lo stelo si è danneggiato.
Per rispondere alla tua domanda iniziale:
Giant Defy, mi sembra quella che meglio si adatta ai requisiti e alle misure che hai postato.