sìSon d' accordo sulla solubilità ma ora chiedo una cosa: una maltodestrina è più o meno dolce di un' altra? una maltodestrina è più o meno digeribilile di un' altra?
P.S. non sto chiedendo differenza tra malto e ciclo destrine eh
in base alla DE (destrosio equivalenza)
più la destrosio equivalenza è alta, maggiore è la dolcezza e maggiore è la solubilità.
Destrosio equivalenza - Wikipedia
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come indicato nel link, non c'è correlazione con la velocità di assorbimento, hanno tutte un IG molto elevato ca 90...
il vitargo ha un IG stimato di 136, con DE prossimo allo zero...infatti serve la betoniera per scioglierlo...(ad alte concentrazioni), per questo diventa difficile da usare durante...